Töltött Káposzta Cserépedényben Sütőben
Takart... azaz töltött káposzta cserépedényben sütve. Utána már csak vissza kell bele tenni a gombócokat, egyet forralni rajta, és kész. 500 g füstölt oldalas. Tejföllel és friss kenyérrel kínáljuk. Felöntöm annyi hideg alaplével, hogy majdnem ellepje. 100 g Eden Premium borsófehérje granulátum.
- Töltött káposzta recept savanyú káposztából
- Sütőben sült töltött káposzta
- Szabolcsi töltött káposzta nosalty
- Töltött káposzta recept szoky
Töltött Káposzta Recept Savanyú Káposztából
Hozzáadjuk a mosott és feldarabolt paprikát és paradicsomot, rakunk bele pirosaranyat és sót, majd a tűzről levéve keverünk hozzá pirospaprikát. Felöntjük annyi vízzel amennyi ellepi, rakunk rá kevés borsot és hideg sütőbe rakva 2-2. Na jó, a miénk kicsit jobb, de "itt van ebben az az érdekes buké vagy állag, azt hogy csináltad? Ugye, hogy nem maradhat karácsony töltött káposzta nélkül?! Takarékon - kb másfél, két órát -, csendesen főzzük. Szabolcsi töltött káposzta nosalty. Masszív állaga lesz, kiválóan formázható (picit sűrűbb, mint, ha darált húsos lenne). 1-2 fej vöröshagyma, 80 dkg savanyú káposzta, 50 dkg sertéslapocka, füstölt oldalas, só, bors, zsír, pirospaprika.
Jöhetnek a savanyú káposzta levelei, amit kiterítünk magunk elé. Sült oldalas cserépedényben sok finomsággal. 1 fej káposzta abálva. Kolbász ízlés szerint. 1 evőkanál fűszerpaprika. Töltött káposzta gerslivel cserépedényben. Nekem a bõrös húsok inkább a székelykáposztához mennek, szerencsére azt is gyakran fõzök. A darált hús mellett természetesen több féle füstölt hús is került bele: füstölt oldalas, füstölt comb, kolbász, császárszalonna. Katalin konyhája: Nyári töltött káposzta. 312 kcal, 3, 2 g zsír, 44, 8 g szénhidrát, 16, 4 g rost, 22, 5 g fehérje. Egészen más lett mint a lábasban főtt változat, nekem jobban ízlik. A húsos masszát jól összedolgoztam. Sajnos én ilyen háziasszony vagyok, főzés közben folyamatosan eszegetem, kóstolgatom az ételeket a nyers állagtól a kész megfőttig. Egy lehetőleg vastag falú vaslábasba rétegezi a hozzávalókat, előmelegíti 160-180 fokra a kemencét (ha nincs kéznél, sütőt).
Sütőben Sült Töltött Káposzta
Most a tavasszal láttam az "Ízőrzők" Pusztavám epizódjában, hogy ehhez hasonló töltött káposztát főztek, friss káposztából, kaporral és paradicsommal. Bőrös malachús, burgonya, só, fokhagyma, zsír. Elkészítés: A töltelékhez a húst, a rizst, a zúzott fokhagymát, a sót, a borsot, a pirospaprikát, az őrölt köményt és a tojást alaposan összegyúrjuk. Só, őrölt bors, pirospaprika. Hozzávalók: 1 kg jófajta savanyú káposzta. Sütőben sült töltött káposzta. 2 db hegyes erős paprika.
250 g füstölt szalonna. Addig ha szükséges kimossuk a káposztát és felszeleteljük a oldalast. Másodiknak almáspitét sütöttem. Recept: töltött káposzta svábosan, Baranyából. A paradicsompürét vízben elkevertem, és ráöntöttem, annyit hogy az egészet jól ellepje, majd rátettem az edény tetejét, és sütőbe tettem. Kakaspörkölt savanyú káposztaágyon. Erre kerülnek a töltelékek, és annyi vízzel, vagy alaplével engedi fel, hogy a töltelékeket félig érje. 1 fej hagyma, 3-4 gerezd fokhagyma, 1 kg savanyú káposzta, 60 dkg sertés lapocka, 1 db tojás, füstölt oldalas vagy szalonna, 10-15 dkg rizs, só, bors, pirospaprika. Elkészítjük a rántást: 5 evőkanál lisztet elkeverünk 6-7 evőkanálnyi olajjal, zsemleszínűre pirítjuk állandó keverés mellett. Ha a gyalult káposzta túl savanyú, óvatosan át szabad öblíteni.
Szabolcsi Töltött Káposzta Nosalty
Fedõ nélkül 20 percig visszatolom a sütõbe. Mindegyikkel nagyon jó. A darált húst összekeverem a gerslivel, a hagymával és a fûszerekkel. Szép, méretes töltelékeket kapunk, melyeket az apró káposztára pakolunk.
Vegyünk egy nagyobb és mélyebb tálat, rakjuk bele a kétféle darált húst, beleöntjük a rizst, a szalonnát, sózzuk, borsozzuk, hozzáadunk fél dl vizet, majd jól összedolgozzuk. Ekkor 210 fokra emelem a hõmérsékletet és 1, 5-2 órát hagyom fõni. Töltött káposzta recept savanyú káposztából. Az edény aljára kerül egy sor káposzta, erre a töltelékek, a gombócok, végül ismét apró káposzta. Közben a rizst megmossuk, megszárítjuk, majd hozzáadjuk. 1 órán át főzzük a húst. Megmossuk, lecsepegtetjük és ha szükséges kiklopfoljuk a hússzeleteket. Rárakjuk a tetejét és hideg sütőbe toljuk, majd beállítjuk 150 °C-ra a lángot és kb.
Töltött Káposzta Recept Szoky
Hideg folyadékot nem szabad cserépedénybe önteni, mert megpattan a máz. 1 ek szárított zöldségkeverék. Hozzávalók (egy jó nagy cserépedényhez): - kb. A töltelékhez a darált húst sóztam, fűszereztem, elkevertem benne a tojást.
2 fej hagyma kevés zsiradékon megdinsztelve. Ahogyan már olvashattátok az idézőjeles "töltött káposztámnál", én egészen eddig lábasban főztem minden karácsonykor. Úgy vagyunk vele, mint a kvázi töltött paprikával: mindenki szereti, csak ne töltsem be a húst. Ezt a műveletet addig folytatjuk, amíg el nem fogynak a hozzávalók. 1 db nagyobb hasáb (savanyított káposztafej). Hideg sütőbe toltam és az első fél órában 250 fokon, majd 200 fokon sütöttem. Így készül a hagyományos töltött káposzta - Receptek | Sóbors. 35 g Bake-Free zsemlemorzsa. 5-6 szelet császárszalonna, 80 dkg burgonya, 1-2 fej lilahagyma. Újévkor volt a dédi születésnapja, de akkor õ szokott máglyarakást sütni rengeteg almával. Ha nem szeretnél lemaradni az újabb bejegyzésekről, iratkozz fel a hírlevelemre a jobb oldali sáv tetején található "Blogkövetés" ablakban. Beledobok egy evõkanál sót és beleeresztem a káposztát, aminek a torzsáját kivágtam elõzõleg. Zsemlemorzsa (ha szükséges).
6 gerezd fokhagyma (tisztítva 23, 8 g). A darált húst, tojásokat, rizst, 2 teáskanál pirospaprikát, ízlés szerint sót (vigyázzunk, mert a káposzta önmagában is sós) és borsot egy tálba tettem. 1 kisebb darab füstölt oldalas vagy sonkavég, de lehet bordaporc.