Hogyan Tudnék Jó Sok Szószt Készíteni A Hortobágyi Húsos Palacsintához
4 db hámozott paradicsom. 9 g. Cukor 12 mg. Élelmi rost 3 mg. VÍZ. A bőrétől eltávolított csirkecombokat beletesszük, majd ízesítjük sóval, és felöntjük 2 dl vízzel, ezután lefedjük. 3 ek reszelt gyökérzöldség vegyesen. Aprítsd fel a vöröshagymát és a fokhagymát. Mert tudom, hogy nem vállalnák a vállalhatatlant, hogy nem adnák az arcukat elvtelenül készített ételekhez. Ezután a hajtogatás következik. Hortobágyi húsos palacsinta csirkemellből tálalása: - Helyezz egy vagy két darab palacsintát egy tányérra. Egy kis tálkában elkészítem a habarást a vízzel, tejföllel, liszttel és felöntöm. A húst fehéredésig kevergetjük, ekkor megszórjuk a pirospaprikával és felöntjük annyi vízzel, hogy bőven ellepje. A csirkecombokat apróra vágjuk, szálakra szedjük, majd a sűrű szaftból 1-2 merőkanállal hozzákeverünk.
- Hortobágyi húsos palacsinta csirkemellből
- Hortobágyi húsos palacsinta darált húsból
- Hortobágyi húsos palacsinta szósz
Hortobágyi Húsos Palacsinta Csirkemellből
1 db tv paprika - apró kockákra vágva. Gyerekkorom egyik kedvence volt a hortobágyi húsos palacsinta (a gombapaprikás és a milánói spagetti mellett), nagymamám remekül készítette. A hortobágyi húsos palacsinta egy meleg előétel, mely Hajdú-Bihar megye magyaros éttermeiben szinte mindig megtalálható.
A hagymát megtisztítjuk és apró kockára vágjuk. A tejfölhöz keverjük hozzá a lisztet, majd a szaftba öntsük bele. A hortobágyi húsos palacsintához először a csirkemell paprikást kell elkészíteni. Csomómentesre keverjük, és a hűtőben pihentetjük legalább fél órát, majd enyhén olajozott serpenyőben kisütjük. Mindet megtöltjük a húsos raguval, tepsibe rendezzük. Mi most a,, gyorsabb" megoldást választottuk, de így is fergeteges lett a végeredmény!
Amíg a szaft rotyog, összedobjuk a palacsinta tésztát: a két tojást egy habverővel fölverjük, majd a tejet és a sütőporral elkevert lisztet apránként, felváltva hozzákeverjük. Amikor úgy ítéljük, hogy a ragu megfőtt, szűrjük le a húsról a levet egy kisebb lábasba, majd habarjuk be. Kész a finom pörköltünk. Ha viszont ki kell hagyni a sertés alapanyagokat, de jó lenne azért, ha füstölt íz is lenne a fogásban, akkor egy darabka füstölt sprotni, vagy egy jó 10 centis füstölt makréla felradabolva helyettesítheti a főzés végén az ételhez keverve.
Töltelékhez: - 60 dkg csirkemell. Ha nincs kedvetek a pörkölt husival bíbelődni, vagy éppen nincs hozzá otthon elegendő hús, akkor tökéletes lesz a végeredmény a Zöldborsós csirkével is! Szűrőkanállal kivesszük az edényből és a megmaradt folyékony zsíron megpirítjuk a reszelt gyökereket, hozzákeverjük a hagymát, majd fokhagymát, a kápiát, fűszerpaprikát vagy kurkumát. 1 teáskanál keményítő. Ha a hús megpuhult, kiszedjük, kicsontozzuk. Dzseni kedvence... 970 Ft 1120 Ft (Bolognai szósz, sajt, kukorica) 44.
Hortobágyi Húsos Palacsinta Darált Húsból
Ha a hagyma már üveges hozzáadjuk a fokhagymát és a pirospaprikát, végül pedig felöntjük 1 dl vízzel. Nem tudom mennyi húsból csináltad, de én egy kiló húshoz 3-4 közepes hagymát vágok dinsztelni, egy pici só rá, nem kell megssülnie, hanem pépesre kell párolni. A klasszikus hortobágyi palacsinta első, kőbe vésett szabálya a borjúhús megléte, az első hortobágyi palacsinták ugyanis csakis ebből készültek – forrásaink szerint egy korabeli szakácskönyv az 1500-as években említi először a paprikás szósszal, pörkölttel szervírozott palacsintát. Fél kiskanál fokhagymapor. Csicseriborsólisztből. Csinálsz egy jó adag tejfölös csirkepaprikást. 😊 Avagy itt a legújabb gyors POLCZ recept, amiben egy,, hamis" hortobágyi palacsintát készítettünk. A tojásból, 4 dl tejből, a szénsavas vízből, lisztből, kevés fokhagymás sóval palacsintát sütünk. Palacsintareceptet itt találtok. Fűszerek: só, vagy 1 szardella darab, 1 ek pirospaprika (vagy kk kurkuma), 1 ek majoranna, 1 ek kapor, + fél csokor friss kapor. A honlapunk használatával ön a tájékoztatásunkat tudomásul veszi. Különleges étrendi igényeitekkel zsonglőrködsz és az időhiány mindig nyerésre áll?
Ha a paprikás csirke megpuhult, kivesszük a léből és a csontos részeket eltávolítjuk. Ezt csakis közvetlenül előtte tegyük, mert egyébként a palacsintatészta magába szívja az isteni, krémes feltétet. Ahol pedig megbízom, ott bátran rendelek a kínálatból. A húsos palacsintához a megadott receptben a cukor felét tegyük csak bele, sóból viszont egy csipettel többet. Zsiradékként a szalonna kisült zsírja, vagy kacsazsír/kókuszolaj. 1 kk szárított kapor. Mikor már üveges, ráreszeljük a fokhagymát, és rárakjuk a húst. Beszélgetni, lájkolni, nézegetni... Csatlakozhatsz hozzám az Instagramon is. A sütőtök kísértést jelenthet a kisgyerekesek számára, de azt csak akkor célszerű bevetni, ha nem baj, hogy édes lesz a halragu. Kevés vízzel felöntjük, és összefonnyasztjuk a zöldségeket. 50 dkg darált pulykahús (vagy más hús).
Mostani receptünkben azonban nem fogjuk órákig főzni a csirkét, hanem elkészítünk egy gyors pörkölt alapot, a Zöldborsós csirkét lezúzzuk egy aprítógépben és sütünk hozzá palacsintát. Ezután hozzáadom a gombát, kockázott friss paprikát. Megtöltöm a palacsintákat. Étrendtanácsadásomon ezekben a kihívásokban is örömmel segítek. Ez idő alatt elkészítjük a palacsintákat. Egy tálban a tejfölre rámerünk egy kis szaftot, elkeverjük benne, majd a lisztet hozzáadva csomómentesre keverjük. 9g füstölt sajt19 kcal. A végén felöntjük vízzel (így hígabb lesz a tészta) és hozzáadjuk az olajat.
4. közben süssük meg a palacsintákat – tegyük félre. A szósz felét ráöntjük, és előmelegített, 150 fokos sütőben 10 percig sütjük. A tojás nélküli kísérletekkel változó sikereim vannak, ezért az inkább kovászos szokott lenni (még nincs hozzá végleges receptem), vagy lisztkeverékes, pl a Bake-Free még nem hagyott cserben. Ebből a mennyiségből 8 db palacsintát tudsz sütni. A hagyományos palacsinta tésztánál sűrűbb lesz a tészta, mert a hortobágyihoz vasatagabb palacsintákat kell sütni. Ha ez kész, olajjal kikent serpenyőben sütsd ki őket egyesével. 1 tk olajat is keverhetünk a tésztába, így a sütés alatt nem kell olajozni a palacsintasütőt. Ha a szaft már besűrűsödött, leveheted a tűzről. A palacsintákra körülbelül 1, 5 evőkanál töltetéket teszünk, majd a két szélüket behajtva föltekerjük. Egy tepsibe vagy jénaiba lerakjuk egymás mellé a palacsintákat, megkenjük a besamel mártással úgy, hogy a szélei kilógjanak.
Hortobágyi Húsos Palacsinta Szósz
A hortobágyi palacsinta a csirkepaprikás és a palacsinta tökéletes párosa, ha lehet így fogalmazni. Visszajelzés a receptről. Tálalásnál a palacsintákra öntjük a paprikás mártást. Egyáltalán nem bonyolult elkészíteni, csak a palacsinta kisütése az időigényes az elkészítésében. A Zöldborsós csirkét aprítógépbe tesszük 2 evőkanál tejfölös szafttal, majd összezúzzuk (lehet darabos vagy teljesen pépes is, ahogy szeretitek).
Ha lejárt a 15 perc, leszűrjük a húst, a levét visszatesszük a tűzhelyre. A paprikát kicsumázzuk és felaprítjuk a paradicsommal együtt. Mert hogy lehet jó a hortobágyi, nagyon is, ha otthon készül és lelkiismeretesen állunk hozzá. Vissza a csirkepaprikáshoz: 11. Elkészítés: A megtisztított húst felkockázzuk. A végén hozzáadjuk az olajat, ezzel jól elkeverjük, és ásványvízzel hígítjuk. 1 evőkanál sómentes ételízesítő - el is hagyható. Weboldalunkon sütiket használnak a weboldal működésének lehetővé tétele érdekében. Leöntjük a paprikás szafttal, és tálaljuk.
Ezután öntsük fel egy kevés vízzel úgy, hogy a húst pont ellepje, majd fedő alatt főzzük hústól függően 30-40 percig. Ha a csirkecombok megpuhultak, kihalásszuk őket. Közben bekeverjük a palacsintatésztát – ezt nem fogom most ide beírni, itt találjátok meg a receptemet – annyi a hozzáfűznivalóm, hogy sós palacsinta esetén hagyjátok ki belőle a cukrot. Nálunk főétel szokott lenni, ilyenkor 2 db palacsintát tálalok és általában valamilyen leves előzi meg.
Egy üvegből 7-8 palacsinta tölthető meg kényelmesen, így akár családi ebédre is tökéletes és gazdaságos lehet. Hozzáadjuk a húst és kicsit hosszabb lével jóízű pörköltet főzünk. 3. öntsük hozzá a vizet, forraljuk fel, majd közepes fokozaton főzzük 25-30 percig. Próbáljátok ki bátran! Leszűrjük, és a levében elkeverjük a tejfölt.