Kacsamáj Zsírjában Sütve •
Egy lábasban kacsazsírt olvasztunk, majd vékonyra szeletelt vöröshagymát és zúzott fokhagymát teszünk bele. Mikor megforgatjuk, vegyük kisebbre a tüzet, hogy ne fröcsköljön szét. A kacsazsíron megpároltam a hagymát és fokhagymát, egy kicsit le is pirítottam. 1 db hízott kacsamáj ( kb. Ha már nagyon pattogna és úgy érezzük, hogy a fedő is lerepül, akkor vegyük kisebbre a hőfokot. Majonézes salátákkal hidegen, hagymás krumpli salátával, stb. Zsírjában sült kacsamáj | Nosalty. Az előkészített sütőpapírral lefedjük és alacsony hőfokon 10 percig sütjük. Pecsenye kacsamáj zsírban. Időnként megkeverve kisütjük a zsírját. Az immár szobahőmérsékletű májat széles lapát segítségével, óvatosan a forró zsírba süllyesztem, domború felével felfelé. Iratkozz fel most heti hírlevelünkre! 60 dkg-os hízott liba, vagy kacsamáj. Őrjöngött az erős férfi a konditeremben. Az ünnepi részekben hírességek mutatják meg, milyen cukorból faragták őket.
- Zsírjában sült kacsamáj | Nosalty
- Libazsírban sült kacsamáj Recept képpel
- Anya, ez isteni!...", avagy Gabojsza konyhája: Zsírjában sült kacsamáj
- Kacsamáj zsírjában sütve - félre a fogyókúrát, ezt meg kell kóstolni
Zsírjában Sült Kacsamáj | Nosalty
Pár perc minkét oldala. A májat csak tálaláskor szabad sózni, mert különben megkeményedik!! Ezután szűrjük rá a forró zsírt, majd így hagyjuk teljesen kihűlni. A papírt felemeljük, a májakat óvatosan megfordítjuk és papírral újból letakarva további 10 perc alatt a másik oldalukat is megsütjük.
Hidegen kenjük kenyérre, reggelire. Sütőpapírt négybe hajtjuk, legyezőként felhajtogatjuk és a lábos átmérőjére kiszabjuk. 3-4 szál friss kakukkfű. Tálalom: felszeletelve, - pürés köretekkel melegen, (krumplipüré, zellerpüré, sárgarépás krumplipüré, stb. Ezeket szűrőkanállal kihalászom, még melegen megsózom, majd finom salottahagymával és friss kenyérrel, némi lelkiismeret-furdalás közepette elfogyasztom. Rászűrök annyi zsírt, hogy épp ellepje, majd mellédobálom a krémesre és édesre sült hagymadarabokat. Anya, ez isteni!...", avagy Gabojsza konyhája: Zsírjában sült kacsamáj. Páratlan tejtermékünkre igazán büszkék lehetünk, és most el is áruljuk, hogy miért! Széll Tamás a Petőfi Rádiónak elmondta, hogy mitől lesz tökéletes a liba- és kacsamáj, míg a Főmenüben el is készítette, érdemes megnézni! Negyed óra sütés után (ha nagyobb darabok, akkor több idő kell) beleöntöttem a vízzel elkevert levesport és folyamatos kevergetés mellett kisebb hőfokon besűrítettem a ragut (ha hirtelen sűrűsödne, akkor még egy kevés vizet lehet aláönteni, de ne legyen híg a végén), egy kellemes, krémes állagot kell kapnunk. A májat egy éjszakára tejbe áztatom, lefedve, hűtőben várja a reggelt.
Libazsírban Sült Kacsamáj Recept Képpel
Frissen őrölt színes bors (ízlés szerint). Keress receptre vagy hozzávalóra. Csütörtök reggeli merénylet: sütöttem egy szép kacsamájat, zsírjában, sok fokhagymával és hagymával, Chili&Vanília szakácskönyvében található családi recept szerint. Azóta többször készült, libamájból, kacsamájból egyaránt tökéletes! Szánjunk erre legkevesebb 30–40 percet, míg szinte az összes víz elpárolog a zöldségekből – a vége felé szép lassan aranysárgára sülnek. Kacsamáj zsírjában sütve - félre a fogyókúrát, ezt meg kell kóstolni. Az elkészítése a lehető legegyszerűbb. A történethez hozzátartozik, hogy tavaly Márton napra bevállaltam a borlovagrend újbor kóstoló program reggelijének készítését 50 főre. Közepes hőmérsékleten, lassan süssük a májat bő zsírban kb. Levest, főzeléket éppúgy készíthetünk belőle, ahogy ízesíthetünk vele bármilyen főételt, pástétomot, mártogatóst, de egyszerűen vajas kenyérrel fogyasztva is szuper választás.
Hagyjuk hűtőben pihenni, dermedni, majd friss kenyérrel, sóval, hagymával fogyasszuk. Nos, egyrészt a változatosság új élményeket, lehetőségeket hozhat, másrészt ha elzárkózunk az új, innovatív lehetőségek elől, könnyen lépéshátrányba kerülhetünk. Tudtad, hogy a Rögös túró olyan alapanyaga a magyar konyhának, amit nemzetközileg is elismertek? A fokhagymadarabokat kinyomkodom a héjukból és a máj köré szórom, legalább is azt a párat, ami nem egyenesen a számban landol. Legyen fényes, szaftos, de ne ázzon a zsírban – ha soknak gondoljuk, ne adjuk hozzá mindet. Másnap előveszem, leöntöm róla a tejet, konyhai papírtörlővel megszárítgatom, fél órát kint hagyom a konyhapulton, hogy szobahőmérsékletűre melegedjen. Nézze meg ajánlónkat: Széll Tamás Michelin-csillagos séf és Anger Zsolt színész, rendező jobbnál jobb, otthon is elkészíthető receptekkel készülnek a nézőknek. Köré szórom a pucolatlan fokhagymagerezdeket és a két fél hagymát. A májat 3-4 darabba vágjuk, egy másik lábosba tesszük.
Anya, Ez Isteni!...", Avagy Gabojsza Konyhája: Zsírjában Sült Kacsamáj
Elkészítés: Ugye dőzsölünk az alapanyagokban... :). 8-10 percet, míg a máj megpuhul, kívül egy kicsit megpirul. Fordítsuk meg a májat, majd pirítsuk tovább és ismét szórjuk meg fűszerrel. 7 napos nézettség: 38. Kinn megvárunk, elkapunk! " E vitamin: 0 mg. C vitamin: 8 mg. D vitamin: 0 micro. Március 27-én 21:00-kor debütál a VIASAT3-on a népszerű cukrászverseny legújabb évada, az Ide süss! Friss zöldségekkel fogyasszuk! A sütőpapír benntartja majd a hőt és eközben a lyukon át eltávozik a sütés alatt keletkező gőz. Legyen pikáns, kellemesen sós, édes, savanykás. Lilahagyma dzsem: Lilahagyma, vékony szeletekre vágva 500 g. Vaj 100 g. Vörösbor, kékfrankos 2. A tojás hálás alapanyag, a gyorsan elkészíthető ételek biztos bázisa.
TOP ásványi anyagok. A végét levágjuk és lyukat készítünk a közepére. Szűrjünk rá annyi zsírt, hogy kb. Sertészsír, kacsazsír stb, - Dobjuk rá a máj darabokat és forgassuk meg a zsírban. Ha végeztünk, a májat helyezzük egy tűzálló tálba - vagy ami bírja a forróságot -, és öntsük rá a zsírt. 5 perc), míg a belseje éppen hogy megsül, kettévágva rózsaszín marad. Nem kell sok belőle, alkalmanként elég egy kanállal is. A májat jeges vízbe beáztatjuk. Nagyszemű tengeri (Maldon) só. Hűtőben tároljuk, majd fogyasztáskor ízlés szerint megsózzuk. Amíg meleg, óvatosan öntsük át egy befőttesüvegbe, hűtsük le, és már ehetjük is. Ügyeljünk, hogy ne szárítsuk ki teljesen! 1-1, 5 l kacsazsír (vagy libazsír, pulykazsír).
Kacsamáj Zsírjában Sütve - Félre A Fogyókúrát, Ezt Meg Kell Kóstolni
Nekem is vannak pavlovi reflexeim: ahogy ránéztem ezekre a képekre, máris csorog a nyálam, remélem, - ezeket a képeket nézegetve- nektek is kedvetek támad majd a fokhagymás máj megsütésére, és adja Isten, hogy megteremtsétek majd a megvételére valót is…. A hízott kacsamájnak van horribilis ára. A májat üvegtálba kiszedjük, a fokhagymát kidobjuk belőle és a zsírt fedő nélkül addig sütjük, míg szép tiszta nem lesz. Zsírjában sült kacsamáj. Kilóját piacon – Budapesten a Fehérvári úti – 1. A recept igen egyszerű, mert a hozzávalók: - a máj, - sok fokhagyma. A kacsamájat megmossuk, a nem odavaló részeket eltávolítjuk és papírtörlővel leitatjuk. Ha elkészült, levesszük a fóliát, kivesszük a babérleveleket, és ha egy kést ellenállás nélkül tudunk beleszúrni a húsba, a sütőt felkapcsoljuk 200 fokra, hogy a combok szépen megpiruljanak. Fedő alatt 25 perc alatt sütjük. Süthetném mellette is, süthetné héjában is a fokhagyma gerezdeket, de így a legintenzívebb a fokhagyma íze), és jól körbehintem vele a májat (első képen, baloldalon). Közepes hőmérsékleten, lassan süssük a májat bő zsírban körülbelül 8–10 percet, míg a máj megpuhul, kívül egy kicsit megpirul. A tavasz előhírnöke a medvehagyma, amelyre nem csak saláta készítésekor érdemes gondolni.
Lefedve, közepes lángon pontosan 7 percig sütöm, majd egy óvatos, de határozott mozdulattal megfordítom a májat. Bármelyiket is választod, tuti, hogy mindenki odalesz érte. Annyi zsírt olvasszunk fel, hogy sütés közben ellepje a májat, majd óvatosan tegyük bele a májat, és fedjük le. Bacon, saláta és paradicsom, némi majonézzel megkent, ropogósra pirított kenyérszeletek közé rétegezve – full extrás fogás, ami garantáltan, hosszú órákra eltelít! Hűtőben hetekig eláll, pirítóssal, friss lilahagymával tálaljuk. B6 vitamin: 0 mg. B12 Vitamin: 19 micro.