Béla És Bandi Pincészet Balatonszőlős

Az illat most se nem friss, se nem harsány, sokkal érettebb karakterű, bár jó az intenzitása, inkább már egy fejlett, megállapodott bort sejtet. Béla és Bandi Borászat. Az egész ebben az esetben 600 palack, egyetlen 500 literes használt hordó. A régiek tudták, hogy miért így csinálják: ha a fagy elvitt a hatból egy táblát, a másik öt megmaradt a családnak. Nekem ebben a formában is tetszett a bor, találtam benne izgalmat is, de a további érlelést már kockázatosnak tartanám. Alapvetően két tájegységet különböztethetünk meg a borok stílusa szerint – a Balatonfüredi tájegység, ahol a borok testesebbek, tüzesebbek, illetve a csopaki rizlingek vidékét, amely a finom, lágy, könnyedebb borok kategóriájába tartozik.

Húsvétkor bontottam ki a palackomat, kb. Bandi: 16 éve csak a szőlő és a bor van az életünkben. Sok gyümölcs, sok tannin…. Egészen pontosan vannak még ültetvényeik a szintén balatonszőlősi Újhegy- és - a 2007-es évjárattal debütáló Muskotálynak nevet adó - Málnás-dűlőben, valamint a balatonfüredi Baricska-dűlőben is. A kasszás kis mókázással egyébként nem arra akartam utalni, hogy egy igazán jó kékfrankosért sok az a 4400 Ft, amibe a Gellavilla Kékfrankos kerül. Feind borház – Figula Pincészet – Gellavilla – Balatonszőlős. Az új tétel - ha jól emlékszem - még valamikor télen került ki a Bortársaság boltok polcaira, később, mint vártam. A balatonszőlősi szőlész-borász testvérpár, Fodor Béla és András - vagy ahogy mindenki ismeri őket és a boraikat, Béla és Bandi - leginkább a korrekt, jó ivású, nem túlbonyolított reduktív fajtaborok révén kerültek be a boros köztudatba. A szőlő is olyan, mint az ember: ha erős az immunrendszere nem betegszik meg, nem kell neki gyógyszer. A 2006-ban rövid idő alatt közönség kedvenccé vált, karakteres és fajtajelleges, ropogós sauvignon blanc, 2007-ből pedig már egy elegáns és zamatos muskotály és egy (piros traktoros) könnyed, epres, mondhatni klasszikus rozé.

Nem légies egyáltalán, de juicy, lehet inni. A borvidék a Balaton északkeleti részén, Balatonalmáditól Zánkáig terül el. De az is igaz, hogy az egész bort áthatja egy kis törkölyösség is, a borbolondok rémes szavával: túlextraháltság – amikor túl sok anyagot nyertek ki a héjból és ettől a bor enyhén tanninos, tapadós lett, olyan, amitől az ember a kóstolás után a nyelve közepét a szájpadlására tapasztja és hunyorogva cuppantania kell egyet. Régen itt mindenki földdel foglalkozott. Béla és Bandi Öregtőkék Sauvignon Blanc 2020. Vörösbort csak kivételesen termelnek (pl. A terület jellegzetes fehérbor-szőlői az olaszrizling, a rajnai rizling, a rizlingszilváni, a tramini, az ottonel muskotály, a sauvignon blanc és a chardonnay. Apa cigarettafüsttel átszőtt, részeg, esős kapualjakban ázott, nehéz télikabátja jut eszébe erről a kékfrankosról minden jól nevelt kóstolónak.

Béla és Bandi – Balatonszőlős. Zöldmunka van, meg hordómosás és szüret. Honlap kihangsúlyozza, hogy régi faprést használtak, kézzel csömöszöltek és a bor "minden részletében helyben, kézzel" készült. A Tihanyi-félszigeten cabernet franc, zweigelt, merlot, pinot noir).

Homola Pincészet – Jásdi Pince – Liszkay Pincészet – Pántlika Pincészet – Sabar Borház – Szent Donát Birtok – Tamás Pince –. A legfontosabb, amit megtanultunk tőlük és néha a magunk kárán, hogy az élet minden területén, így a szőlőben is egészében kell nézni a természetet. Ezeket a szavakat sokszor halljuk mostanában: bio, öko, organikus, biodinamikus… Ti melyik is vagytok? Fodor Béla és András. Bár sok cigánymeggyes aroma tör fel folytonosan a kortyban, a könnyedség hiányzik. Valójában ha kizárólag az élmezőnyt hasonlítjuk össze, a magyarok ár-értékben jobbak: szuper hazai borokat lehet találni a 10-12 eurós tartományban, míg az igazán jó osztrákok inkább 20 eurónál kezdődnek és nem kétszer jobbak.

Kis területekben, a faluhoz közeli, de egymástól távoli parcellákban termelünk, ahogy erre egykor szokás volt. Kóstolva kerek, jól kitöltött a korty, ugyanakkor savak szépen megtartják, a háttérben a hordó és talán leheletnyi maradékcukor is hozzátesz kicsit a struktúrához. Fodor Béla saját pincéjében (Fodor Pince) pedig igazán különleges tételek sorakoznak. Összes Gasztronómia. A borvidék elsősorban fehérbor-szőlőiről híres, vörösbort többnyire a Tihanyi-félszigeten termelnek. És az igazán jó magyar kékfrankosok, pláne a jobb osztrák blaufrankischek mellett, egyáltalán nem drágák. Összes Hasznos infó. Holisztikusan gondolkodtak, csak fogalmuk nem volt erről. A borvidék borászatai. Kiállító borászatok, önálló standdal: A Top100 Magyar Bor standnál kóstolhatók a kiadványban szereplő borok az alábbi pincészetektől: A Válogatás Standnál a zsűrizésre benevezett mintákkal ismerkedhetnek a vendégek. Évek óta nem permetezünk vegyszerekkel, a rezet és a ként is elhagytuk és próbálunk a természetes egyensúlyra törekedni. 8 hónap telt el a korábbi találkozás után, és bár csalódásban nem volt részem, meglepetésben igen, mert a bor egészen más arcát mutatta, mint legutóbb. Igazából Tálos Attila Bt. Egészen pontosan Fodor Béla és Fodor András.

A bennfentes mondat, amit lehet, sőt kötelező ismételgetni ezt a bort töltve, hogy "ez a Bortársaság (még bennebbfentes körökben csak "Bété") tulajdonosának a bora! A mesterséges dolgokat visszaszorítjuk, a talajt és a szőlő immunrendszerét erősítjük. Kontinentális, szélsőségektől mentes éghajlat jellemzi. Nyitva vagyunk továbbra is, de no para, kesztyűben várunk!

Bandi: Nagyon hiszem, hogy a Kárpát-medencében több száz évre elegendő tápanyag van a talajban, de egy stresszelt növény nem tudná azt felvenni. Top 100 Magyar Bor Nagy Kóstoló. Az illathoz hasonlóan érett sárga húsú gyümölcsök - sárga alma és szilva, némi érett citrus - játsszák a főszerepet, a háttérben halványan pici zöldfűszer, citromfű és enyhe sósság. Béla: Nem cél a bioművelés, legfeljebb eszköz. Szeptember elején jelenik meg a Mediaworks Top 100 Magyar Bor kiadványa, mely évről évre az országosan elérhető legjobb borokat mutatja be.

A tavalyi Balatonfüredi Borhetek alkalmával ezt írtam róla: "Szép, fajtajelleges, nem tolakodó illatáról nekem Sancerre borai jutottak eszembe: bodza, egres, citromfű, citrusok, némi csalán. A korty lendületes és tartalmas, finoman olajos, jól kitölti a kereteit. A tavalyi Balatonfüredi Borheteken kellemes meglepetés volt az addig sosem látott öreg tőkés szőlőből készült, válogatott sauvignon blanc-juk, amit korábban mindig beházasítottak az "alap" sauvignon blanc-ra, 2020-ból azonban külön tételként került palackba. Bár a Bt-től nem idegenek a hipokrita húzások: tavaly tavasszal, amikor beköszönt a Covid, képesek voltak gumikesztyűt adni boltjaik dolgozóira. Ezt sosem tudom eldönteni a valósággal kapcsolatban. ) A mai világban, ebben a társadalomban viszont mindenki többet vesz el, mint amit ad, közben aggódva figyeljük, hogy mikor bosszulja meg mindezt a természet. Zöldes, füves, citrusos jegyek helyett inkább érett sárga húsú gyümölcsöket érezni, némi zöldfűszerrel, a háttérben már talán aszalt gyümölcsök is felsejlenek. A kiadvány bemutató partyját idén is a Borjour szervezi, a Hotel Nemzetiben, a sétálókóstolón ott lesznek a legjobbak a legjobbak közül és minden vendégünk letesztelheti, hogy egyetért-e a zsűri sorrendjével…. Együtt pedig lehetőség a legnemesebb értelemben vett mindennapok borának megmutatására. Ez nem a PSG – Fradi, amilyen lenne mondjuk a magyar cabernet sauvignonok nemzetközi meccse, hanem egy Ausztria – Magyarország Nemzetek Ligája derbi, oké, az egyest adják a legkisebb szorzóval, de azért inkább háromesély. Település: Balatonszőlős. Lassan jutottunk el idáig, folyamatos tanulással, rengeteg csalódással, felismeréssel és régi dolgok újra felismerésével. "Iskolában tanultátok a borászkodást? Ügyesen elkészített bor, van tartása, gyümölcshangsúlyos, roppanós, kraftos.

Kóstoltuk a Chardonnay-t és az Olaszrizlinget, mindkettő zseniális volt! A valóság persze ennél bonyolultabb. Nincs viszont hangzatos filozófiájuk, forintosítható arculatuk. Az első találkozáshoz képest a struktúra nem változott - talán a savak kerekedtek tovább egy kicsikét -, az aromatika viszont sokat, legalábbis az eltelt időt figyelembe véve, meglepően sokat. A hordó, még ha használt is, akkor is érződik. A Tihanyi-félszigeten, ami egy vulkáni kráter maradványa, vulkáni tufa található. A természetesség mélyről indul. Az a helyzet, hogy a jó kékfrankosainkkal ott vagyunk a placcon, azaz legjobbjainkat össze lehet mérni nyugati szomszédunk kékfrankosaival. Béla: A család mindenét elvesztette a kulák korszakban. Mintakóstoló a benevezett borokból a Válogatás Standon.

2 x 800 öllel kezdtük újra, kis lépésekkel 10 hektárig növekedtünk, ez a teteje. Biztosan ott van a top tíz…, nem, inkább top húsz magyar kékfrankos listámon. Korlátlan borkóstoló a kiállító borászok standjainál és a Top100 Magyar Bor standnál. Helyszín: Hotel Nemzeti Budapest MGallery, VIII., József krt. Akkor úgy éreztem, hogy a bor komplexitás és izgalomfaktor szempontjából is kiemelkedik a pince szortimentjéből és az egyébként több szép bort felvonultató fesztivál-mezőnyben is emlékezetes maradt. Search for: Balaton-Felvidék. Jelentkezés: Feliratkozáshoz és jegyvásárláshoz kattints a JÖVÖK gombra!