Szárított Hús Készítése Házilag
Haladhatja meg annak nem éri meg, hanem csökkenti is. Sózzuk a húst 3 napig, ha a hasított test súlya legfeljebb 2 kg, ha több, akkor sózzuk legalább 4 napig. Kézzel lehet tépni, nem törik.
- Jerky – így készítsd el a húsimádók sörkorcsolyáját otthon –
- Hússzárítás - Hogyan készíthetünk szárított húst egyszerűen
- Oszkar Steiger Blogja : Hús és Hal szárítása
Jerky – Így Készítsd El A Húsimádók Sörkorcsolyáját Otthon –
Cserében a hús sokáig eltartható. Állítsa be a sütő hőmérsékletét 50 0 С-ra, nyissa ki kissé az ajtót, és szárítsa meg 10 órán keresztül. Rosemary szárítjuk - 1 tk. A szárítás során többször ellenőrizze a húsokat, nehogy nagyon kiszáradjanak. Oszkar Steiger Blogja : Hús és Hal szárítása. A ger, a sátor neve, amit a Szovjetek neveztek jurtának. A hús kötés, az ízesítési száraz keverékekkel is. A levét kétnaponta le kell engedni, amíg a hűtőszekrényben van. Szárítsa meg a darabokat egy törülközővel. Működési elve hasonló a hús esetében leírtakhoz. Hagyja nyitva a sütő ajtaját száradás közben.
Hússzárítás - Hogyan Készíthetünk Szárított Húst Egyszerűen
Ezért állandóan vittem a nap után. Paprika - 2 evőkanál. Nekem 2, 5 kg van egy darab húsra. Hagytam lecsöpögni, majd a szokásos módon paprikás lisztben átforgatás után serpenyőben, bő olajban kisütöttem. 1 evőkanál fehér borecet. Egyes őslakos északi népeknél a szarvashúst tűz fölött szárítják, előzetes pácolás nélkül. Durva só; - 2 tk őrölt feketebors; - 1 evőkanál. Egy nagyobb darabot ( gerinc, oldal és a farok) 5 – 10 percre vízbe áztattam, hogy a nagyja sót leoldjam róla. Helyezze a sertéshúst egy hosszú edénybe (egy kiskacsa megteszi), lapos aljával, körülbelül akkora, mint egy hús. Hússzárítás - Hogyan készíthetünk szárított húst egyszerűen. Tartsa száraz, meleg helyen két hétig. Tartsa a sertéshúst sós lében a hűtőszekrényben további három napig. Az aliatta elkészítéséhez vegyen almaecetet (keverheti borral, hogy érdekesebb ízt adjon a húsnak), adjon hozzá 1 evőkanálnyit.
Oszkar Steiger Blogja : Hús És Hal Szárítása
Alapjában véve a húst egy tapadásmentes serpenyőben, kevés zsírral szárítás előtt kiveheti. Az edény kalóriatartalma: 190 kcal / 100 g. A hús pácolási módszere az elsők között volt a termékek tartósítására (konzerválására). Zörög a zacskóban a szárítmány. Ezután porra van szüksége. Célszerű kerek formát adni, mivel így a folyadék jobban kijön belőle. Coriander - 0, 5 ppm. Jerky – így készítsd el a húsimádók sörkorcsolyáját otthon –. Más az íze (finomabb), világosabb, könnyebb rágni. Kolbász specialitások felvágottként. Boróka kerül rá, aminek köszönhetően a hús különleges ízt kap. Aki a fűszerezés tekintetében korhű szeretne lenni, az a só mellett szórhat a húsra borsot, sáfrányt, kakukkfűt, szurokfűt, csombort is, habár az ilyesmi annak idején csak a módosabbak kiváltsága volt. Tedd visszazárható edénybe és tedd hűtőbe 7 napig. Ez nem jelent gondot, mert egyszerűen csak le kell tépni és kidobni.
Ez a különleges előétel recept a keleti konyhából származik, egy ezüstponty nevű halból készült. Jó harapnivaló, tápláló falat útközben, és remek kiegészítője különféle ételeknek. Öblíts le egy egész húsdarabot, szárítsd meg, tedd egy üvegedénybe (például tepsibe), és minden oldalát szórd meg bőségesen fűszerekkel elkevert sóval, fokhagymával és préselt borssal. Eleinte legyezgettem. Tegye a megfőtt húst a szárító tálcáira.