A Buddhista Meditáció Szíve – Borjúhúsból Készült Ételek - Nemcsak Ínyenceknek
A nyugati ülés-mód (széken ülés lábakat lógatva) meglehetősen kedvezőtlen testtartás olyasvalaki számára, aki egyre hosszabb és hosszabb időt kiván meditációban eltölteni kényelmetlenség és a test gyakori mozdítása nélkül. "Nem, Uram, állapotomat én el nem viselhetem; nagyon nehéz ellenállnom bajomnak. Bár igyekeztünk ezeket rövidre fogni, a háromféle jegyzetanyag a folyamatos olvasást lehetetlenné tette volna. Ót szólott, aztán elolts ünnepélyes és súlyos mondandóját, ami. Satipaṭṭhāna · Nyanaponika Thera · Könyv ·. A. belső távolság a dolgoktól, emberektől és saját magunktól, amire ideiglenesen és részlegesen szert tettünk a Puszta Pigyelem útján, saját tapasztalásunkon keresztül mutatja meg a tökéletes függetlenség és az ebből eredő boldogság végső elnyerésének lehetőségét.
- SATIPATTHANA * A BUDDHISTA MEDITÁCIÓ SZIVE * BUDDHISTA MISSZIÓ - PDF Ingyenes letöltés
- Satipaṭṭhāna · Nyanaponika Thera · Könyv ·
- Határtalan felébredés - a buddhista meditáció szíve Tibetan Shop Tharjay Norbu Zangpo
- Satipatthána - A buddhista meditáció szíve - Thera, Nyanaponika - Régikönyvek webáruház
Satipatthana * A Buddhista Meditáció Szive * Buddhista Misszió - Pdf Ingyenes Letöltés
Es ez a test valójában múlandó, összetett, függő módon keletkezett. Lásd a Tudat-Kontemplációt az Előadásban. A tudat e tíz bilincse. Az ilyen tapasztalás viszont teljesen ellentétes az' un. Satipatthána - A buddhista meditáció szíve - Thera, Nyanaponika - Régikönyvek webáruház. Sri Chinmoy: Meditációs technikák ·. A számos érintési pont, vagy jobban mondva érintési percepció közül, melyek jelen vannak az ülés gyakorlatilag változatlan tartásában - p l. a térdeknél, comboknál, vállaknál stb. Mindhárom fent említett szakasz pusztán megállapítást tesz a tudat aktuális állapotáról, ezek tehát szorosan véve tulajdonképpen a Tudat állapota feletti kontempláció részét képezik. Ez tartja korlátok között az ember kívánságainak vagy vágyainak, céljainak vagy eszményeinek vak féktelenségét és csökönyösségét.
Satipaṭṭhāna · Nyanaponika Thera · Könyv ·
270 "Nyereség ez számodra, háztulajconos, nagy nyereség! Itt jön segítségére a valósághű, ill. Illúziómentes Tiszta Megértés, azaz a Személytelenség eleven tudatossága. Bár az olyan meditációkhoz, melyek célja a teljes szellemi elmélyedés (jhana), e z igen előnyös a Sa- tipatthana gyakorlásához nem feltétlenül szükséges. Hiszen ez a tudat, amely önmaga átalakítására irányt vett, eleve megrontott, elhomályosult, kifordult, Lélek nélküli, anatma. 176 Jfc bármilyen más olyan részlet nélkül, ami elterelhetné a gondolatokat. 268 236 vén másokat? Határtalan felébredés - a buddhista meditáció szíve Tibetan Shop Tharjay Norbu Zangpo. A Buddha szavát a Satipatthana tanulója úgy fogadja el és úgy tartjá'becs- ben, mint részletes útjelzéseket, melyeket olyan valaki hagyott hátra, aki már teljes hosszában végigjárta az Utat és ezért rászolgált a bizalomra. Tegyük fel, hogy van egy ember, aki itt ül és be van burkolva fehér szövettel, ami még a fejét is takarja, úgyhogy nincsegyetlen pontja sem testének, amit el ne fedne ez a fehér szövet.
Határtalan Felébredés - A Buddhista Meditáció Szíve Tibetan Shop Tharjay Norbu Zangpo
V v24) A tudat tökéletes átvilágítottság nélkül olyan, mint az edény, aminek lyukak vannak a fenekén; képtelen emlékezetben tartani vagy amiről meditált. Ha nem ismeri az ellentét-párokat uraló törvényeket, vagy állást foglal a szélsőséges dolgok valamelyike mellett azok örök konfliktusában, az ember egyszer- csak azon veszi észre magát, hogy gyámoltalan játékszerré válik azok ismétlődő mozgásaiban. Szubtilitásuk miatt ezeket nem veszik fel külön objektumokként a Belátás módszeres^kifejlesztésére, minthogy ez csak azon meditálok esetében járhatna sikerrel, akik már megvalósították az Elmélyedéseket (jhana). Ilyen pillanatokban a meditáló saját maga Ítélje meg, hogy milyen mértékben engedhet teret, hogy az még előnyös legyen, ezeknek a gondolatoknak és érzéseknek. Azonban ha már beléptek a tudatba, akkor csak e Sy teendő marad hátra: ezeket az ábrándokat kell^ megtenni a közeli megfigyelés objektumaivá azzal a céllal, hogy megfosszuk őket tu- datfellazító erejüktől és végül eloszlassuk ezeket. Meg fog állni a pusztán "kellemes", "kellemetlen", "közömbös"^jellegű elemi minősítéseknél, s ezzel időt ad a Tiszta Megértésnek, hogy közbe lépjen és döntsön a felveendő attitűd, illetve a követendő magatartás tekintetében. SAMATHA-BHlVANl, "nyugalom-meditáció"; célja a meditativ Elmélyedések elérése.
Satipatthána - A Buddhista Meditáció Szíve - Thera, Nyanaponika - Régikönyvek Webáruház
A tanítvány fölébe kerekedik a szenvedélynek (31) és a kielégületienségnek(_ és nem lesz úrrá felette a kielégületienségj újra és újra megfékezi a visszatérő kielégületfenséget. A Tudat Szemlélése 198 IV. És a vágy feladásával megvalósul a Halhatatlan. Ez a mindig azonos kifejezés nagyon gyakran fordul elő a páli kommentár irodalomban, pl. Példaképpen megemlíthetünk itt két ellentét és karakter-típust, ahogy azokat C. fogalmazta meg és dolgozta ki, az introvertált ("befelé-forduló") és extra- vertált ("kifeléforduló) bipust, melyek részben átfedést mutatnak más ellentétpárokkal is, mint amilyenek a kontemplativ. "Akkor hát, Sariputta, talán ténylegesen ismersz engem, aki most a Szent, a Tökéletesen Megvilágosodott vagyok, átfogva engem, a te szellemedben:, ez és ez a Magasztos erénye; ez és ez az o tanítása; ez és ez a bölcsessége; ez és ez a (meditációs) tartózkodási helye; ez és ez a szabadulása? "
A vlrasanában ("heroikus tartás") a meghajlított bal lábat a földre helyezzük, és á jobb lábat azután úgy helyezzük rá, hogy a jobb térd a bal lábfejen és a jobb lábfej a bal térden nyugodjék. De bárhogyan is van, afelől semmi kétség, hogy aki elhatározta, hogy a buddhaság meredek útját járja, annak éberség és világos megértés, az éles tudatosság és tervszerűség nagyon magas fokára van szükségé, ha meg akarja szerezni, meg akarja. Ugyanígy az Éberség Négy Megalapozása a^nemes tanítvány számára tudata megrögzítésére szolgál, hogy megfékezze magában világias viselkedését, megfékezze magában világias vágyakozásait, megfékezze magában világias aggodalmait, fáradságát és hevületét; hogy elérje a tökéletes ösvényt: hogy realizálja a NibbSnát. Az élet jóval könnyebbé válik és az ember külső és belső világa kitárul.
Az Ösvény kánoni magyarázatában kifejezetten úgy definiálták ezt, mint az "Éberség Négy_Alapját" ill. "Megalapozását"(E3)(Satipat^hana). A múlt és a jövő az átlag tudat számára nem a megfigyelésnek, hanem a reflexiónak a tárgyai. Ilyenkor a gyakorlónak átmeneti' leg félre kell tennie a meditáció tárgyát, és szellemét valö^ olyan objektumra kell irányítania, ami bizalmat inspirál, pél* dául a Buddha emlékére. Az ősi Indiában ezeknek az elmélkedéseknek objektumai könnyen megtekinthetők voltak azokon a kijelölt helyeken, ahova a szegények és a kivégzett bűnöz >k holttesteit hurcolták, kitéve azokat az elemeknek és az ég és föld ragadozóinak. És ebben az igyekezetében az út hosszú szakaszán utitársa lesz seravada- testvórének. Bár az Éberség elsősorban a megfigyelés pontjára irányul, a levegő gyenge nyomása mégis előidézi a lélegzet testen való áthaladásának többé-kevésbé jól érzékelhető tudatosságát. Ne légy rest, nehogy később megbánjad!
És a kelkáposztahengert kétujjnyi szeletekre vágjuk, tálra rendezzük. Gőz fölött öntsük egy tálba a lisztet, az olajat, a sót és a langyos vízben feloldott élesztőt. Az érméket 4 tányérra tesszük és a szósszal együtt azonnal tálaljuk. 49 Tüdővagdalék leves. A megmaradt vajat felolvasztjuk, rászórjuk a sajtot, és egy-két percig pirítjuk, ezután ráöntjük a tejszínt és a pecsenyelevet. Nálunk pulykamellből vagy pulykacombból készül) Húspuding Hozzávalók: Borjúcomb 0. A gondos háziasszony borecetet és frissen reszelt tormát is tesz az asztalra, hogy mindenki tetszés szerint vehessen belőle. Egy tányéron a búzalisztet sóval, őrölt borssal keverjük össze, s ebben megforgatjuk a húsdarabokat, majd egy magasabb falú serpenyőben forró olajban, állandóan forgatva, hirtelen kisütjük Kivesszük a serpenyőből, a visszamaradt olajban megpirítjuk az apróra vágott hagymát, a csumájától. Közben egy másik edényben a. megmosott és lecsurgatott rizst kevés zsíron jól átforrósítjuk Hozzákeverjük a megtisztított, megmosott, vékony szeletekre vágott gombát és az apróra vágott zöldpetrezselymet, majd az egészet hozzáadjuk a félpuhára párolódott, zsírjára pirult borjúhúshoz. A félig főtt pacalt vágjuk kisujjnyi csíkokra (s falatnyi kockákra a borjúlábat). 25 Borjú zöldborsóval töltve.
Teflon serpenyőben, öt deka vajon mindkét felükön megsütjük, forró tálra fektetjük, és finomra vágott fokhagymával meg petrezselyemmel gazdagon meghintjük. Ügyeljünk rá, hogy ne legyenek hosszabbak, mint egy nagy tortaforma átmérőjének a fele. Előkészítés: A karfiolt megtisztítjuk, megmossuk, és rózsáira szedjük. A húslevesben fövő gombócokhoz adjuk, a vajat belemorzsoljuk, a narancshéjat beledobjuk, reszelt szerecsendióval, sóval, borssal és csipetnyi cukorral ízesítjük. Külön-külön zöldborsót, spárgát, gombát, petrezselymet. A pórét vékonyra karikázzuk fel. Szedjük a levest Pirított zsemlekockával tálaljuk. 4 csodás borjúhúsos recept. Kellemes ízű és illatú hús, nagy víz-, fehérje-, és B-vitamin tartalommal. Készítsük el a borjúhúst. Ízlés szerint sózhatjuk, borsozhatjuk még.
Nagy fazékban bő három liter vizet felforralunk. Liszt, 1 kis üveg kapribogyó konzerv, 1 csokor friss kapor A. húst ledaráljuk, majd összedolgozzuk a finomra vágott hagymával, a tojással, sózzuk, borsozzuk. Azonnal, forrón burgonyapürével, zöldborsó- vagy parajfőzelékkel tálaljuk. Az utolsó negyed órára beletesszük a lecsót, és ha kell, kevés vízzel öntjük fel. Ezután hozzákeverjük a leszűrt sárgarépát, a zöldbabot, a karfiolt, valamint a megpárolt friss zöldborsót. 39 Perzsa borjúnyárs.
Tipp: Csak a tányéron sózzuk, különben. Gondolom, áztass kenyeret húslébe, és ezen a kenyéren tálald fel, miután meghintetted vöröshagymával. Elkészítési idő: kb. A darált húsokat a zsemlével és a zöldségek felével, a felvert tojással összekeverjük, a fűszerekkel ízesítjük Egy tűzálló tálat olajjal kikenünk, megtöltjük félig a hússal, ráterítjük a megmaradt zöldségeket, végül betakarjuk a hús másik felével. 17 Borjúkocsonya (Pce). Rakjuk, és a mustárral, apróra vágott petrezselyemmel és tárkonnyal elkeverjük A borjúhússzeleteket mindkét oldalról besózzuk és megborsozzuk, majd egyik felét egyenletesen bekenjük az előkészített hagymakeverék felével 3. A zöldbab végeit levágjuk A sárgarépát és zöldbabot 1-1 babérlevéllel ízesítve külön-külön forró sós vízben megfőzzük Az újhagymák zöldjéből madzagot készítünk, és átkötjük vele a zöldségeket A húsokat forró olajban kisütjük, megsózzuk, és melegen tartjuk. Darált borjú, 6 ek főtt rizs, 1 ek reszelt hagyma, 1 ek finomra vágott petrezselyem, 1 mk bors, só, 2 ek salátaolaj, olaj a sütéshez Mártás: 1 ek. Szeleteket gyengén kiverjük, megsózzuk és megborsozzuk. Tűzzük hurkapálcikára a kagylókat és a paprika-szeletkéket. 22 Borjúragu vadász módon.
A borjúhúst megsózzuk, s tojás nagyságú darabokra osztva lelapítjuk s a kész gombatömeggel mindkét oldalán megkenve, lisztbe mártjuk, azután fölvert tojásba és zsemlyemorzsába. Próbálj ki négy isteni receptet, és ne ijedj meg a különleges hústól! Zöldfőzelékkel vagy rizzsel, salátával tálaljuk. A finomra vágott hagymát olajban üvegesre pároljuk, megszórjuk pirospaprikával. Ha kész, kihűtjük, s kétujjnyi vastagságúra szeleteljük Olvasztott aszpikkal lekenjük Zöldségköreteket kínálhatunk hozzá. Gombamártás Egy fej apróra vágott hagymát vajon. 48 Töltött mángoldlevelek. A sós vízből kiszedett karalábékat, most megtöltjük a következő töltelékkel: Két szép nagy húsos rostélyost csontjától és zsírjától megtisztítva és egy negyed kiló borjúszeletet megveregetve, besózva s kissé belisztezve, hírtelen kisütjük, húsvágón. Galuskával tálaljuk Fehérbor illik.
Fedő alatt, kavarás nélkül, csendesen főzzük. Borjúcombot, majd puhára főzzük Hagyjuk kihűlni a levében, majd másnap felszeleteljük. Ha a levét elfőtte, hozzákeverjük a lisztet, egy kissé tovább pirítjuk, majd felöntjük a csontlével, 2 dl tejjel, és jól felforraljuk. Spanyol töltött csirkemell Hozzávalók: 2 csirkemell, 10 dkg főtt füstölt sonka, 10 dkg darált borjúhús (vagy sertéshús), 1 tojás, 5 dkg tisztított fehér mandula, 5 dkg durvára tört dióbél, 1 dl sherry (Héliosz), 1 dl fehérbor, 1 dl tejszín, 4 evőkanál olaj, só és törött fehér bors (ízlés szerint). Pároljuk; ha kihűlt, a tésztát vele megtöltjük, és a kis pogácsákat a tetejére tesszük. A fedő alá még egy tiszta konyharuhát is rak, ami a gőz elillanását megakadályozza 15 percig a tűzön hagyja, majd a megpuhult hússal összekeveri, és csipetnyi őrölt fahéjjal, négy evőkanálnyi reszelt sajttal ízesíti. Májpuding Hozzávalók: Vaj 6 dkg, tojás 4 db, zsemle 1 db, tej 1 dl, borjú vagy disznómáj 0. Kihűtve hozzákeverjük a zsemlemorzsát, a tojások sárgáját és habbá vert fehérjét, sózzuk, borsozzuk A töltelék felét rákenjük a konyharuhára rakott levelekre, erre megint töltelék, majd újra kelkáposzta kerül Végül az egészet feltekerjük, a végeit visszahajtjuk és spárgával, mint a kötözött sonkát, összekötjük. 220 fokon fedetlenül 30 percig sütjük, majd ezután a hőmérsékletet 150 fokra állítjuk, és így két órát sütjük. A sült szeleteket tálra helyezve, lefedve melegen tartjuk 3. Annyi vízben tesszük fel főni, hogy ellepje, megsózzuk, majd amikor felforrt, beletesszük a kockákra vágott sárgarépát, fehérrépát, zellert.
És evvel jól felforraljuk Tálalásnál a tál közepére tesszük a zsemleszeleteket, rátesszük a bélszínszeleteket és a tetejére egyenlően elosztva, ráhelyezzük a ragut. Olajjal kikent tepsibe fektetjük, és előmelegített sütőbe toljuk 200 fokon (gáztűzhelynél 3-as fokozaton kb 1 órát sütjük Közben a vöröshagymát megtisztítjuk, ha szükséges, félbevágjuk A lekapargatott sárgarépát, apróra felkockázzuk A megmosott narancsot héjastól cikkekre vágjuk Két cikket a díszítéshez félreteszünk, a többit félbevágjuk. Megtöltik a masszával, összegöngyölik, átkötik, és sütőben készre sütik. Vágjuk hosszában ketté a tököt, kaparjuk ki a belsejét. Tejföl 2 dl Elkészítése: Borjúcombot szép szeletekre vágunk, vékonyra kiverjük, és gyengén sózzuk. Megfelezzük a sonkaszeleteket Megmossuk a zsályaleveleket és megtöröljük A borjúszeleteket megborsozzuk, és egy-egy sonkát és zsályalevelet helyezzünk rá Majd fogvájóval rögzítjük őket. Töltött paprika Hozzávalók: 4 db óriás méretű, piros színű, kaliforniai paprika, 40 dkg kicsontozott borjúszegy (vagy csirkemell) félliternyi erőleves (leveskockából is jó), 3 gerezd fokhagyma, 1 mokkáskanál törött fekete bors, só (ízlés szerint), 2 evőkanál olaj.
Meg kell jegyezni, hogy a hozzávalók mennyisége attól függ, hogy mekkora a csirke, s mennyi tölteléket tudunk a bőre alá gyömöszölni. Scaloppa = borjú; A scaloppina di vitello a borjúszelet. A sütőt közepes hőfokúra (180 °C-ra) bemelegítjük Egy vastag falú tepsit olvasztott vajjal vagy olajjal kikenünk. Hozzávalók 4 személyre: 60 dkg borjúmáj, 25 dkg zöldpaprika, 2 fej vöröshagyma, 5 dkg füstölt császárszalonna, 1 evőkanál piros fűszerpaprika A májat megmossuk, leszárítjuk, és vékony, hosszú csíkokra vágjuk. Piccata= a tűzdelt borjúszeletet hívják így. A szegyet megtöltjük, ügyelve, hogy a massza egyenlően legyen. 42 Saltimbocca (Borjútekercs) alla Romána. Alaposan lemossuk, leszárítjuk, majd jól besózzuk, tisztított és lapokra vágott fokhagymával megtűzdeljük. Vizes késsel apró gombócokat formálunk belőle. Feron mester nyolc deka vajat néhány szál friss, apróra vágott (vagy evőkanálnyi szárított) rozmaringgal fűszerezve felolvaszt, és nyolc-nyolc deka, kis kockákra vágott sertés- és borjúhúst öt percig süt benne.
A húsdarabokat hagymaszeletekkel felváltva pálcikára szúrjuk, és serpenyőben megsütjük. Liszt, 10 dkg mazsola, 10 dkg cukor, 2, 5 dl tej, 3 ek. A borjú fiatal állat, nyolc hónapos koráig, vágási súlya körülbelül 150 kilogramm.