Ízőrzők Capros Túrós Lenny
Alaposan kidolgozzuk, és kelni hagyjuk. Ekkor újból pihentettem, közben elkészítettem a tölteléket. Langyos helyen kétszeresére kelesztjük. A túróhoz kevertem a két tojássárgáját, a cukrot, a vaníliás cukrot, 2 evőkanál grízt, a 3 tojásfehérje felvert habját és az apróra vágott kaprot.
Ízőrző: Sós Kapros-Túrós Lepény
Megvárjuk, míg megkel. 20 dkg cukor/vagy ízlés szerint kevesebb is lehet. A tetején megjelenő foltok mutatják, hogy kész. Tetejére: - 1 tojássárgája, - 1 evőkanál tejföl. Elsimítjuk rajta, és előmelegített sütőbe toljuk. A megpihent tésztát elnyújtjuk, majd a tepsi alját és oldalát kibéleljük vele.
Mint most, amikor - csak úgy, maguktól - zsenge kaprok nőttek ki otthon a kertben, így egyértelmű volt, hogy kapros-túrós lepényhez fogok felhasználni belőlük, mivel ilyet még soha nem sütöttem. A tölteléket rákenjük a tésztára és 200 fokra előmelegített sütőben majdnem készre sütjük. Előmelegített sütőben megsütjük. Szeretettel köszöntelek a Konyhamánia Edit módra közösségi oldalán! Hozzávalók: (1 tepsihez) 45 dkg liszt, 1 tojás, 1 kávéskanál só, 3 evőkanál cukor, fél deci étolaj, 2, 5 dkg élesztő, 3 dl tej, 1 vaníliás cukor. Kapros-túrós másként. A tejet meglangyosítjuk.
1-1, 5 dl tej, - kevés só. A pihentetett tésztát megszórtam a másik 2 evőkanál grízzel, és rásimítottam a túrós tölteléket. A feldarabolt kapor, a felvert tojásfehérje és a megkevert túrókrém|. Töltelék: - 75 dkg túró. Túróra kapor helyett akár fahéjat is szórhatunk! ) A sütő tepsit kivajazzuk, liszttel megszórjuk.
Katalin Konyhája: Kapros-Túrós Lepény
Ekkor kenőecsettel megkentem a tojássárgája és tejföl keverékkel, majd még 10 percre visszatettem a sütőbe, és készre sütöttem. A megfőtt burgonyát megtisztítjuk, és áttörjük. A krumplit a töltelékhez megtisztítjuk, felkockázzuk és enyhén sós vízben puhára főzzük. Jóval nagyobb legyen, mint a tepsi. Ha megkelt, kinyújtjuk és egy kisebb méretű, zsírral kikent tepsibe helyezzük a tésztát. Az élesztőt langyos tejben, egy kiskanál cukorral elkeverve felfuttatjuk. Ízőrző: Sós kapros-túrós lepény. A megkelt tésztát bőven lisztezett gyúródeszkán kisodorjuk. Hozzávalók: 50 dkg liszt, 2, 5 dkg élesztő, 3 dl tej, 3 tojás, 1 púpos evőkanál sertészsír, 1 kávéskanál só, 3 evőkanál cukor. A kaprot összevágom és ez is mehet a túróba. Kapros-túrós másként.
Kb 1 teáskanálnyi tojássárgájával (Ezt a töltelékből veszem el. Persze akink van lefagyasztva kapor, az egész évben sütheti, de azért mégis a frissből az igazi. Utána nagyobb darabokra felvágjuk, és lehet fogyasztani. Hozzávalók a tésztájához, egy kb. A lisztet tálba borítjuk, ráütünk három tojást, kevés sóval megszórjuk, majd a felfutott élesztős tejjel, sertészsírral és a szükséges mennyiségű langyos tejjel kidagasztjuk. Előmelegített sütőben 200 fokon 30' sütöttem. Katalin konyhája: Kapros-túrós lepény. A megszitált lisztben elkeverem a sót, majd a tojással, felfuttatott élesztővel, megolvasztott vajjal tésztát dagasztok. Még langyos volt a tészta mikor felkocká finom! Konyharuhával letakarva pihentetjük. Konyharuhával letakarjuk, hagyjuk, hogy a gőzben átpuhuljon, hűljön.
Hozzáöntjük a kovászt, összegyúrjuk, és lisztezett gyúródeszkán cipót alakítunk belőle. Ami után még 10 perc sütés következik. A tejfölt a félretett sárgájával elkeverem. Amennyiben már tag vagy a Networkön, lépj be itt: Kis türelmet... Bejelentkezés. Kapros krumplibéles. —Nálam is nagy kedvenc! Két deci cukros tejben felfuttatjuk az élesztőt.
Kapros-Túrós Másként
A nagyobb sütő tepsinket étolajjal kikenjük. A tepsihez étolaj, a tészta tetejére 1 tojás, 1 vaníliás cukor. Töltelék: - 50 dkg túró (általában ennyit szoktak tenni a sütibe, de én újabban kicsit emelem a mennyiséget), - 2 tojássárgája, - 3 tojásfehérje, - 1 kanál búzadara, - 1 csokor kapor apróra vágva, - só ízlés szerint (kb. A tészta hozzávalóit kimérjük, hozzáöntjük a felfuttatott élesztőt és kidagasztjuk. A burgonyát héjában megfőzzük. A töltelékhez a tojásfehérjét kemény habbá verjük, majd óvatosan a többi hozzávalóhoz keverjük.. Sóból annyit tegyünk a töltelékbe, hogy kellemesen sós legyen és ne a cukor domináljon.
A tepsi kikenéséhez margarin, a szórásához liszt. A tésztát duplájára kelesztem. Közben fél dl tejfölbe belemorzsoljuk az élesztőt, 1 evőkanál lisztet szórunk rá, és hagyjuk megkelni. Az ízesített túróba belekeverjük a kaprot és a tojáshabot. A tojások sárgájából kb egy felet félrerakok, a többit a túróhoz keverem. 180 fokra előmelegített sütőben, hőlégkeveréssel kb 40 perc alatt megsütöm. Éva Domonicsné Nagy receptje.
A vaníliás cukrot egy deci vízben feloldjuk, ezzel még forrón átkenjük a bélesünket. Az élesztőt egy bögrében elmorzsoljuk, szórunk rá egy csapott evőkanál cukrot, és felöntjük másfél deci langyos tejjel. Megkóstoljuk, ha szükséges, még ízesíthetjük cukorral. Három percre visszatoljuk a sütőbe, majd kevés kaprot szórunk még rá, és az előkészített tejfölös tálcára kiszedjük. A jelszavadat elküldtük a megadott email címre. A töltelékhez a túróba két tojást ütünk, cukrot, vaníliás cukrot, vágott kaprot adunk hozzá, majd a kihűlt krumplit és a tejfölt is elkeverjük benne.