alfazone.website

alfazone.website

Kenyérsütés Jénaiban

A fent látható kenyeret tegnap sütöttem. Jénaiban sült gyors kenyér Boros Vali módra. Előmelegített sütőbe tenni és 40-50 perc alatt, kb. Tetejét bevagdosom, és jól bekenem vízzel. Köszönöm szépen a válaszod, megnéztem a receptet és még lenne pár kérdésem, ha nem gond: Sütés: (1) Az én sütőm csak 230 fokot tud. Amikor kiveszem, gyorsan lekenem vízzel (egy sima ecsettel, vagy jó alaposan megszentelem kézzel), és azonnal hidegre teszem (akár ki az erkélyre is), így lesz igazán szép cserepes a héja.

Jénaiban Sült Gyors Kenyér Boros Vali Módra

Összegyúrjuk és duplájára kelesztjük. 2) A fenti recepttel 230 fokon és gőzzel 20 perc alatt kicsit megégett a héja, ráadásul a belseje egy picit olyan, mintha még ráfért volna egy kis sütés, nagyon kicsit ragadós. Nagynénémék érkeztek vendégségbe, halászlét főztünk, hozzá Limara-féle friss fehér kenyeret sütöttem. A géppel már sütöttem többször is kenyeret, és nekem az is nagyon ízlett, de elhatároztam hogy egyszer megpróbálkozom a jénaiban való sütéssel is. Íme, a mi kedvencünk, amit főzött krémmel tettünk még ízletesebbé. Azt nézem, nincs-e túlkelve, de nem szerintem nincs... És itt jön a próbálkozás, gőzben sütve, 180 fok, 60 perc -> puha, de vastag héj, 230 fok -> 20 perc -> puha, de majdnem megégett, a héja puha, vékonyka és a tésztáján is érzek némi ragadósságot, tehát lehet, hogy 200 fokon kellett volna 30 percig, hogy jobban átsüljön. Egy csipet aszkorbinsav. Vízzel jól lespriccelem. Katica konyhája: Félbarna kenyér vaslábasban sütve -- Brot in Eisentopf gebacken. Belemérjük egy edénybe a lisztet.

2 evökanálnyi étolaj. Ezért csak ritkán veszek. A gyerekek még nem ettek olyan kenyeret, amiben... Fokhagymás-rozmaringos kenyér. Gőzös sütőben hogy lehet ropogós héjú kenyeret sütni. 180 fok biztos keves... ezen a hofokon hust szokas sutni. Na most jön a vekni formázása. Ezt ráöntjük az élesztőre, megvárjuk míg felfut ezután Beledobjuk a krumplipürét és összekeverjük, végül belemérjük az olajat is. Végül jó alaposan lespricceljük vízzel a kenyeret, de a jénai tetejét is. Szerző: Molnár-Keresztényi Brigitta.

Jénaiban Sült Kenyér Recept Képpel

Nochmal 30 Minuten gehen lassen, dann den Teig zusammen drücken und einen runden Leib formen. 30-40 fokra állítom a sütőt, és beteszem a tésztát. Mostanában elég gyakran sütök kenyeret és péksütiket, amit nagyon élvezek, mert a kelt tészták készítése megnyugtat, stresszlevezetésre nagyon tudom ajánlani. Most azon gondolkodom, hogy nem is gőzben kellene sütni, hanem légkeverésben? Ekkor kicsit átmozgatom, és újabb 20-25 percet pihen. Nem tudok kenyér nélkül létezni! Megvárjuk, amíg teljesen kihűl (fontos! In eine eingeölte Schüssel geben und 30 Min. A csatlakozóknak ma van az akcióra megadott dátum. Beleteszem a jénaiba, amit előtte melegvízzel, vagy a sütőben kissé átlangyosítok, de ne legyen meleg. Tegnap elhatároztam, hogy a főtt krumpli levéve fogom megsütni a fehér kenyeremet.

Újra megpróbálkoztam Limara fehérkenyerével! 2 dl forró vizet és a sütő ajtaját gyorsan becsukjuk. 2 EL Sonnenblumenöl. Múlt pénteken tettem szert a bagett sütõre. 10-15 percre, de ez nagyon függ ugye attól, hogy mennyire meleg helyen van, ez akár még fél óra is lehet. Pár napja aztán eszembe jutott, hogy kipróbálom, milyen lesz a kenyér, ha kissé megemelem a keményítő tartalmát, az ötletet szintén Anita egyik kalácsreceptje adta. Szia, próbálok válaszolni mindenre. Érdekel a gasztronómia világa? A tojás hálás alapanyag, a gyorsan elkészíthető ételek biztos bázisa. Bemetsszük, majd újból kelesztjük 40 percet.

Gőzös Sütőben Hogy Lehet Ropogós Héjú Kenyeret Sütni

Ez nagyban függ a recepttől és a kenyér méretétől, hogy jó-e a hőfok és az idő. 1)-es, igen, jó lenne a recept, mert egyszerűen nem értem, mit csinálok rosszul... (3)-as tanácsa szerint ma 230 fokon, 20 percig sütöttem (gőzben). Többek között azt is elárulta, milyen volt élete legdurvább konyhai balesete. Hozzávalók: 280-300 dl víz. Az alap kenyér programot használom (IKEA gőzös sütő), ami 180 fok, egy óra, gőzben, de a kenyér héja csak vastag lett, nem ropogós.

Hozzávalók Viki receptje után: 2 ek olaj. Nagyon finom burgonyás kenyér sült ki belőle. Én légkeverésnél, 180 fokon sütöttem 50 percig). Ez a kenyérke sütõtökös zsemle receptje alapján készült, a tök helyett fokhagymás krumplipürével. Ja és végre elkészítettem a Limaránál látott öregtésztát, nem felejtettem el, és abból is használtam fel a kenyérhez, még van belõle a hûtõben és azt hiszem ezentúl mindig lesz otthon... Lenmagos kenyér. Ahol elkezdtem tanulni kenyeret sütni E. Margit oldalán! Újabb 20 percig sül így tovább, majd a sütőt elzárva és a vizet kivéve még 10 percig bent marad, hogy szép barna legyen. Adag: kb 85 dkg-os kenyér. Ezért muszáj megmutatnom... Legfeljebb ezután akkor mutogatom (majd) a kenyereimet, ha már nem a géppel sütöm, hanem én is úgy, mint az ügyesek:)). Tehát az eredeti így szólt: 1 kg kenyérliszt. Szegény ember nem maradhat knédli nélkül. A buci tésztáján -a kenyérhez képest- semmit sem változtattam, csupán csak a formázásában térnek el és a... Rozskenyér. 25 dkg öregtészta (legalább előző nap elkészítve).

Katica Konyhája: Félbarna Kenyér Vaslábasban Sütve -- Brot In Eisentopf Gebacken

Aztán tegnap szembetaláltam magam Vikinél egy meseszép kenyérrel. 30-40 perc múlva bevágom, megint lespriccelem. A recept természetesen Limarától származik. Gehen, in zwischen das Ofen aufheizen auf 230 Grad ober-unter Hitze, und dein Eisenpfanne auch mit erhitzen.

45 percet, közben elömelegítem a sütöt 230 fokra, és a vaslábast is beleteszem, hogy az is átmelegedjen. Reggel rögtön az elsõ menet, majd késõ délelõtt a második és ebéd után már lehet is sütni. A sütési idő vége előtt 10 perccel, nagyon óvatosan levenni a jénai tetejét, majd megint lespriccelni vízzel a kenyeret, és így sütni készre. A jól beváltnak sikere volt, mint mindig, de legnagyobb meglepetésemre a sütõtökös cipóért egészen odavoltak a gyerekek, pedig többségük nem is szereti a sült tököt. Amikor szépen megkel, kiborítom, de én már nem gyúrom át, hanem a kezemmel ellapogatom, mint amikor fánkot sütsz, téglalappá formázom, majd felülről magam felé, a téglalap rövidebb oldalánál kezdve összetekerem a tésztát, úgy hogy a tenyeremalsó párnázott részével erősen összenyomom.

A képviselőfánkot sokan szeretik, de kevesen, csak az igazán rutinosak mernek belevágni az elkészítésébe. A főzővizet megmelegítjük a mikróban olyan melegre, hogy jó érzés legyen az ujjunkat beledugni. Próbáljátok ki akár mindet! Megint az orra elõl vitték el az utolsó adag párolt káposztát illetve sült húst, úgyhogy másodszorra is meghiúsult a szöttyös-sûlthúsos-pároltkáposztás knédlit így nem állapot - gondoltam magamban. Habár kihívás, de érdemes megvárni, míg kihűl, hogy igazán szépen lehessen szeletelni. Régóta szemezgetek a tönkölyliszttel, de nem mertem nekivágni a kenyérsütésnek, mert nem tudtam hogyan viselkedik dagasztás közben, mennyi folyadékot vesz fel és már tudom nem kellett volna aggódnom, mert nagyon jól kezelhetõ, még az ilyen kezdõ kenyérsütõk számára is, mint én. Valószínüleg mindenki dagasztógéppel, vagy kenyérsütö géppel dagaszt, amikor kiveszem a tésztát még egyszer átgyúrom kézzel is, hagyom 30 percet pihenni, majd újra átgyúrom, és hagyom még 30 percet pihenni. Ezt kedvünkre ismételjük, míg szép kenyérformát kapunk: behajtjuk, aztán a végéről feltekerjük, kézzel mindig lelapogatjuk közben.

A dagasztógép táljába mérjük az összes szárazanyagot, azaz a liszteket, a keményítőket, a xantángumit, a guargumit, a sót, a cukrot, a szódabikarbónát és az élesztőt. 250 fokon alul felül sütésen 20 percet, majd 230 fokon 20 percet, végül fedő nélkül kb 10 percet, de inkább azt írom, hogy addig amíg meg nem pirul. Frissen sülve, ropogós héjával a család nagy kedvence lesz, nem beszélve arról, hogy napokig friss marad! Ebben a módszerben azt szeretem, hogy a kenyérnek hagyományos formája van. Egyet magunknak és egyet ajándékba, ki másnak, mint a fõnökömnek. A tetejét rátenni és 20 percig, langyos helyen kelni hagyni. Elolvastam az összetevõket és teljesen felháborodtam, mert a rozskenyér 50% rozslisztet és 50% búzalisztet tartalmazott. Egyik hûvös õszi vasárnap délután gyermekeim elkezdenek sóvárogni valami finom édesség iránt.

Az én receptem: 400 dkg BL80. Ezúttal Farkasné Joó Ibolya osztotta meg örömmel a közösségi médiában a jól bevált receptet, amit a gasztroblogger és influenszer Boros Vali fejlesztett ki. A receptben dutch oven van, ez olyasmi, mint egy római tál csak vasból? Ha lágyabb a tészta kitámasztom, ha elég kemény, nem. Persze kicsit féltem hozzáfogni, féltem a kudarctól. Tesztafeleket 200 fok felett keszitunk!... A lisztbe belekeverjük a sót. A 230 fok elég lesz, max 2-3 perccel tovább tart majd a sütés. A Limara jól bevált fehérkenyerét nyugodtan próbáld ki, az szinte mindenkinek sikerül, igaz öregtészta kell hozzá.