Madártej 2 Liter Tejből
Hozzávalók: 2 liter Alpro Kókusztej. Addig főzzük, míg az általunk kedvelt sűrűséget eléri). Ők is elkészítették. Én a habot beteszem a mikróba 2 percre utána, evőkanállal rászaggatom a kész és még meleg madártejre. A madártej egyszerűségében rejlik különlegessége is, hiszen a krémes, selymes, édes sárga mártáson úszó légies, hófehér habsipkák mesés látványt nyújtanak.
Madártej 2 Liter Tejből 24
• A tojásfehérjébe keverhetünk néhány csepp ecetet, hogy szép fényes legyen. A tejből a habgaluskákat lyukas kanállal szedjük ki szitára. A világ egyik legfinomabb desszertje, sajnos sokan nem fogyaszthatják, mivel tej és rengeteg cukor van benne. 1 tasak vaniliáscukrot töltünk bele, visszatesszük a gyenge tűzre és addig kavargatjuk, amég besűrűsödik. Kis lángon főzzük és folyamatosan kevergetjük, nehogy odaégjen. A tejet leszűrjük, majd ismét föltesszük forrni. Az otthon ízei: Klasszikus madártej. Elkészítése: 4 tojás fehérjéből 1 púpozott evőkanál porcukorral gőz felett kemény habot verünk, hogy a gőztől jól megdermedjen. Manapság már én sem eszem azért minden második héten, de azért még mindig nagyon imádom. Kihűlve nagyon finom. Én 4 evőkanál cukrot tettem hozzá. Vizet forralunk, sózzuk, és a kemény habbá vert tojásfehérjéből egy evőkanállal galuskákat szaggatunk. A tűzről levéve tovább keverjük, míg kicsit kihűl.
Mindezt kicsi lángon. Akkor lesz igazán jó, ha sűrű a végén, ezután még langyos állapotában rakjuk rá a habot, és már kész is vagyunk! A galuskákat a pudingos tejre tesszük és tálaljuk. Feltesszük forrni a tejet egy nagy átmérőjű lábasban. A habot én már könnyített módon készítem, nem a hagyományos receptek szerint, hanem mikrohullámú sütőben.
Madártej 2 Liter Tejből I 1
A vaníliamártást üvegtálba öntjük és ráfektetjük a tetejére a habgaluskákat. Majd kevergetés közben lassan a tejhez csurgatjuk. Nem szabad felforrnia. Fél liter tejet összekeverünk 1 liter vízzel, csipet sóval ízesítjük és forrni tesszük. És akkor most még némi segítség: a madártej számomra legenda volt, utoljára gyerekkoromban ettem, és azt gondoltam, hogy borzasztóan nehéz elkészíteni. A kemény habot belekanalazzuk a tejbe, kifőzzük benne. Madártej 2 liter tejből 24. A habgaluskáknál az a lényeg, hogy a víz ne forrjon, de már nagyon gőzöljön. Vaníliás cukrot 4 dl tejben elkeverünk. Íme egy hagyományos madártej recept: klasszikus madártej liszt nélkül 1 liter tejből. Az összekavart tojássárgás tejet visszaöntöm az edénybe és lassú tűzön (tartalékon), állandóan kevergetve kb. 10 dkg kristálycukor. ÚSZÓ SZIGET MADÁRTEJJEL.
A habgaluskákat a tetejére téve tálaljuk. 1 kezeletlen citrom reszelt héja. Kolin: E vitamin: Lut-zea. Madártej 2 liter tejből sa. A kihűlt krémet beleöntjük tálba és rárakjuk a habgaluskákat. A félretett tejet a tojássárgákkal, a pudingporral és a cukorral összekeverjük, és a többi tejhez öntjük. Az oldalon reklámok találhatók, mert elértünk egy akkora adatforgalmat, ami már nem ingyenes, és ezen reklámok bevételéből tudjuk a weboldalt fenntartani, fizetni a tárhelyért. Majd egy nagyobb tálba szűrőkanállal átteszem a habokat, úgy, hogy ne törjem meg őket. Hozzávalók: 1 l tej, 6 tojás, 12 dkg porcukor, 2 kanál liszt, 1/2dl rum. Elkészítése: 5 adaghoz 1 l tejet felforralunk 10 dkg cukorral, 5 tojásfehérjéből kemény habot verünk, 5 dkg cukorral átverjük.
Elkészítése: A vanília rúdat hosszában kettévágjuk, a belsejét kikaparjuk, majd a tejhez adjuk mindkettőt. Fölösleges bele liszt! Ha kivettük a madártejből, zárjuk üvegbe, tegyük hűtőbe, és néhány nap múlva dobjuk egy bögre meleg tejbe. Liszt, 2 csomag vaníliás cukor, cukor. Elkészítés: A tejet lassú tűzön forrni tesszük. Klasszikus madártej liszt nélkül. Alacsony hőn főzd a tejet sűrűre vele. Higgyétek el, hogy anélkül is igazán krémes lesz a sok tojástól és kellően be is fog sűrűsödni.
Madártej 2 Liter Tejből Sa
4 normál evőkanál cukor ( 6 dkg) és 2 csomag vaníliás cukor ( 2 dkg). A tálalásig tegyük hűtőbe, díszítésül tehetünk rá csokireszeléket, mazsolát. A habgaluskákat szitán leszűrjük a forró tejről. A fehérjékből 2 dkg cukorral kemény habot verünk. A sárgákat a cukorral és a vaníliás cukrokkal simára keverjük. Szerintem mindenki szereti a madártejet, bennem olyan emlékeket ébreszt, hogy el sem tudom mondani. A legkönnyebb házi madártej receptje - egy pillanaton múlhat a tökéletes állag - Receptek | Sóbors. Finom sűrűségűre főzzük, és amikor forr, elzárjuk. Szóval mi azt gondoljuk, aki imádja ezt a krémes, habgaluskás mennyei édességet, az készítse el, amikor csak akarja. Mikor kifőztem a "galuskákat" a 4 evőkanál cukorral kikevert tojássárgájához hozzákeverem a bögre tejet, majd állandó kavarás közben hozzáöntöm a forrásban lévő tejhez.
A melegedő tejből hozzáadunk 1-2 evőkanállal, elkeverjük, majd beleszórjuk a kanál lisztet és simára kavarjuk. Végül visszarakjuk a kifőtt habokat. Ha citromhéjat is használunk, vagy vanília rudat, azt is kikaparva a tejhez adjuk. A felvert habot evőkanállal forrásban lévő vízbe szaggatjuk, szűrőkanál segítségével mindkét oldalát megfőzzük. A sárgájába beletesszük a másik teáskanál vanília cukorhelyettesítőt és a negyedannyi édesítőt és azt is kihabosítjuk. A mikrohullámú sütőben 30 másodperc alatt 800 watton gyakorlatilag megfőzzük. A tejből kidobjuk a vanília rúdat. A habot 2 db evőkanál segítségével az éppen csak gyöngyöző tejbe szaggatjuk és fedő alatt alacsony hőmérsékleten, 2 percig gőzöljük, félidőben megfordítva, majd tepsire szedjük. MADÁRTEJ FRANCIA MÓDRA (OEUFS BLANCHE NEIGE). Kevés narancs és citromhéj.
Könnyen elkészíthető, különleges ízvilágú előételeket, főételeket és desszerteket mutatunk be minden hétvégén Bóné Levente séf segítségével. 1 púpozott evőkanál liszt. Hozzávalók: 1 l tej, 10 dkg cukor, vanília, 5 db tojás, 5 dkg porcukor. Mi most utóbbit választjuk, ami ugyan elsőre drágábbnak tűnhet, de megéri beruházni rá. MADÁRTEJ KATI NÉNI MÓDRA. MADÁRTEJ TEJSZÍNHABBAL. 1 vanília, ha nincs, akkor 1 csomag vaníliás cukor. 3 percig főzzük úgy, hogy közben, félidőkor megforgatjuk a vesszük szűrőkanállal a tejből és tálra rakjuk őket egymás mellé. Hozzávalók: 5 tojássárgája, 5 tojásfehérje, 2 l tej, 1 csipet só, 3 ek. Madártej recepthez fűződő történet, jótanács. És midőn a langyos tejet összekeverted vele, utána óvatosan kevergetve forráspontig hevítsd, de ezt NE FŐZD, mert összeugorhat.
Elkészítése: Készítését lásd madártej [14]. Ha sokáig főzzük vagy túl erős lángon, előfordulhat, hogy kis "rántottadarabokat" látunk a lábosban. Ezek nélkül nem megy. De soká ne főzzük a tojással a tejet, mert turós lesz. A habüstbe, amelyben a habot felvertük, beletesszük a tojások sárgáját, egy-két kanál hideg tejjel simára keverjük és állandó gyors keverés közben, a forró tejet vékony sugárban, lassan adagolva, a tojássárgájához adjuk. Egy csipet sóval a szétválasztott tojások fehérjéből és a porcukorból kemény habot verünk.
Langyosan mennyei, de behűtve is nagyon finom! A tojásokat kettéválasztom, a fehérjéket 2 evőkanál porcukorral kemény habbá verem. A madártejet karamellamártással is szokták készíteni.