Hogyan Készül A Tejföl

Sütőben sült szárma. A túrókrémhez: 25 dkg mascarpone. A bedagasztott tésztát 4 részre osztjuk, külön keleszteni nem kell. Elkészítjük a rántást. Ha azt tapasztaljuk, hogy nem olvad a cukor, tehetünk bele pár kanálnyi vizet.

Krem: 3dl viz... 4ogr vaniliapuding... 1 evokanal kakaopor... 1 evokanal liszt. Margarinozott/lisztezett tepsibe egyengetem a masszát, és előmelegített 180 fokos sütőben kb. A közepére tettem egy-egy evőkanállal a töltelékből, majd összefogtam a 4 csúcsot és megtekertem. Megkenjük az olvasztott vajjal és megszórjuk az összekevert cukros fahéjjal. Először a csülköt főzzük meg. Tejfölös szilvas lenny gasztroangyal. A tetejére keksz kerüljön. Közben kikeverek 25 dkg margarint 20 vagy 25 dkg porcukorral. Szalicil, dunsztolás nem kell. Ha megpihent a tésztánk, vékony téglalap alakúra nyújtjuk, hosszában gondolatban 3 részre osztjuk. Amikor kihűlt, a tetejét olvasztott csokoládéval bevonom. ½ óráig ki se nyitni!!!! Megszórjuk reszelt sajttal. Egy közepes méretű tepsit kizsírozunk-lisztezünk, és beleöntjük a masszát. Langyosra hűtjük, beleütjük a 4 tojássárgáját, belekeverjük az élesztőt.

Porcukorral megszórva tálaljuk. Egy serpenyőbe tegyünk vajat és pirítsuk meg benne a göngyölt káposztákat, majd öntsünk hozzá kevés vizet, fűszerezzük és tegyünk rá egy fedőt, pároljuk nagyjából 20 percig. Olajozott sütőtálba előmelegített sütőben kb. A kocka úgy készül, hogy 2 zsemlét kockára vágunk, 1 egész tojást, 2 evőkanál petrezselyemzöldjét 1 dl tejhabarásba teszünk. A töltelékhez a tojás fehérjét felverjük a porcukorral keményre. Tejbe grizt kell főzni jo sűrűre, hagyni kihűlni. 3 tojásos olajos-kakaós piskóta (vagy keksz+vaj összegyúrásából egy tortaalapot készítünk). A töltelék: A krumplikat meghámozás után sós vízben megfőzzük.

Majd adjuk hozzá a csípős pirospaprikát és főzzük még 10 percig. A kenyeret áztassuk be 100 ml tejbe, majd ha puhára ázott, kinyomkodás után adjuk hozzá a darálthúshoz. A cukkini szelteket tegyük sütőpapírral bélelt tepsibe, hagyjunk közöttük egy kis helyet. A margarinon világosra pirítjuk a lisztet és lehúzzuk a tűzről. A keverékből először formázzunk alma méretű golyókat, majd azokból készítsünk fészkeket, melyeket aztán tegyük az olajozott tepsibe. Fokozatosan hűtjük le. Hajtogatni nem kell, úgyis leveles lesz.

Simára dolgozzuk, majd kanalanként rálocsoljuk a forró zsírt, és addig keverjük, míg az étel morzsalékossá nem válik. A margarint kihabosítjuk és a főzött krémmel együtt habosra keverjük. Végül befedem az utolsó tésztalappal, hústűvel átszurkálom a tésztát, és 180 fokra előmelegített sütőben 40 perc alatt megsütöm. Késsel ellenőrzöm hogy jó-e. 20 dkg étcsokoládét gőz felett felolvasztok és a kisült tészta tetejére kenem. Mint a hájas tésztát, úgy összehajtogatjuk, és sodrófával újra elnyújtjuk.

Krém: 4 dl meggylében és 1 dl víz keverékében kettő csomag pudingport megfőzök. Két őzgerinc formát kivajazok, belisztezek. Ez is melegíthető de előre mindent elkészítesz csak a sütőbe kell benyomni. A fokhagymát zúzzuk össze, majd kavarjuk össze a joghurttal, a kaporral és kevés sóval. 4-5 evőkanál forró víz. Kevés durum liszttel még megszórjuk, és rudakat nyújtunk, majd kis darabokat tépünk belőle. Sózzuk, borsozzuk, használhatunk más fajta fűszert is tetszés szerint. A vajat a tojássárgájával, a tejföllel és a sóval kikavarjuk. Egy nap alatt úgy meg puhul a süti, hogy szinte omlik a szánkban,,, fantasztikus finom. Lekvár (ízlés szerinti) Bármivel lehet tölteni.

Ne tedd semmiképp a mikróba, mert akkor nem lesz majd olyan jó a süti állaga. Eztán nem bírni magunkkal és máris a széleit levá' muszáj tesztelni... ZSERBÓ! • 3-4 turmixolt narancs. Beletesszük a cukrot és az élesztő, megvárjuk míg felfut. Az ételt félrehúzzuk a tűzről, a tojássárgáját elkavarjuk egy kevés levessel, majd rátöltjük. Megsütöm, úgy hogy 10 perc után a hőmérsékletet 180 fokra mérsékelem. Utána ismét egy csík túrót kenünk végig a tészta szélére, kétszer egymásra tekerjük, levágjuk, 15 cm-es darabokra vágjuk és megkötjük. Megjegyzés: az első adagot hígabbra, a másodikat sűrűbbre készítettem (mivel nem használtam tojást, nem tudtam, milyen kell lennie az állagának tojással). A kinyújtott tésztára először rászórjuk a túrót, aztán meglocsoljuk zsírral. Tiszta üvegekbe töltjük a kész lekvárt és száraz dunsztba tesszük. Nektek melyik a kedvencetek? Nem kell teljesen pépesíteni, maradjon darabos. Fél dl olajba keverjük a zúzott fokhagymát és a fűszereket, majd a burgonyára és a májra öntjük.

Nagyon egyszerű és könnyű finom tészta. 200 C fokos sütőben aranybarnára sütöm. Az elején érdemes alufóliával letakarva sütni, majd a vége felé vedd le róla, hogy a bacon ropogósra sülhessen a tetején. Nussecke:20dkg liszt, 1 kaveskanal sütöpor. Összekeverni, tepsibe önteni, almát felszeletelve rárakni. A felsorolt hozzávalókból tésztát készítünk. Éles késsel felszeleteljük, és már tálalhatjuk is. A tészta többi alapanyagát egy tálba tesszük, ráöntjük az élesztős tejet és meggyúrjuk a tésztát.

Egy tepsit kivajazunk, kilisztezünk és belefordítjuk a megkelt tésztát. Kétharmadát egyenletesen a szilvára simítjuk. Tortasütő aljába teszek sütőpapírt és bele öntöm a masszát, elsímitom úgy hogy a t. sütő oldalára egy picit felkenem a tésztát. 1-2 tojássárgája - Dédi csak egyet tett bele. A sütés vége felé 150 fokra csökkentsük a meleget.