Sajtos Pogácsa Élesztő Nélkül
Túrós pogácsából általában az élesztő nélküli változatot szoktam sütni, de most nem volt kedvem annyi vajat belesütni a pogácsába, ezért inkább kerestem egy kelt változatot. Élesztő nélkül tanultam Anyutól, így furcsa volt, hogy tej hozzáadása nélkül, de élesztővel készül ez a pogácsa a cukrászrecept szerint. Ha egy kicsit ragadósabb a tészta nem baj, majd a felületet lisztezzük, és nem fog odatapadni! Sajtos pogácsa leveles tésztából. Sajtos túrós pogácsa recept. 1, 5 dkg friss élesztő. 3 cm) vastag, egyetlen hosszú csíkot nyújtunk, a tetejét megkenjük a maradék 1 tojássárgájával, megszórjuk a maradék reszelt sajttal, és 4-4, 5 cm átmérőjű pogácsaszaggatóval kiszúrjuk (ügyeljünk arra, hogy minél kevesebb "hulladékot" hagyjunk, mert az újra összegyúrt tésztadarabkákból nyújtott tészta már nem lesz leveles! Először ki kell nyújtani jó vékonyra, ha sikerül téglalap alakúra.
Sajtos Pogácsa Leveles Tésztából
Β-karotin 718 micro. 15 dkg reszelt sajttal megszórjuk, ( a többit a tetejére félre tesszük) majd a hosszanti oldalánál rétesszerűen feltekerjük és letakarva újra kelni hagyjuk. Gusztusos és finom leveles pogácsa. A túrótól a pogácsa sokkal puhább marad. A sütőt előmelegítjük 220 °C-ra (légkeverés 190 °C), aljára beteszünk egy meleg vízzel félig telt edénykét (tepsit/konzervdobozt, ui. A tejet meglangyosítjuk, elkeverjük a cukorral és az élesztővel, felfuttatjuk. Nézzük az első túrós pogácsa receptet! A legfinomabb túrós-vajas pogácsa receptje: egy tepsivel nem elég belőle - Receptek | Sóbors. Ekkor másfél ujjnyira nyújtjuk a tésztát. Utána nyújtsuk ki másfél centi vastagságúra, tetejét késsel vékonyan vagdossuk be, kenjük meg tojássárgájával, majd pogácsaszaggatóval szúrjuk ki. Nyújtsuk ki egyujjnyi vastagra, majd pogácsaszaggatóval szaggassuk ki, és tegyük sütőpapírral bélelt tepsire. Sütés hőfoka: 200 °C. Legvégén a cukros tejben felfuttatott élesztővel jól összegyúrjuk.
Frissen, langymelegen a legfinomabb, de másnapra is puha marad a tészta. 1 tojássárgája + 1 tojás a kenéshez. Ha intenzívebb ízekre vágysz, akkor süss juhtúrósat, de ha tehéntúrót teszel bele, akkor a puhaságot úgy is elérheted. Ha ez a recept elnyerte tetszésed, talán ezek is érdekelhetnek: Itt, lent pedig a 4. változat, egy kelt tésztás túrós pogácsa következik.
Az előző recept élesztő nélküli volt. 3 dkg éleszt60 dkg finomliszt. E vitamin: 11 mg. C vitamin: 1 mg. D vitamin: 129 micro.
Túrós Pogácsa Élesztő Nélkül
Kenéshez 1 db egész tojás. A túrót, a sót és a hideg vajat egy tálban gyúrjuk össze. 60 darabhoz: 15 dkg tehéntúró. FarkasVilmos: Túrós pogácsa. Miután megkelt, a tésztából kétujjnyi (kb. Egymástól tisztes távolságra, a sütőlapokra rakosgatjuk a pogácsákat, és a forró sütőben 20-25 percig sütjük. Végül kinyújtjuk ujjnyi vastagra, beirdaljuk, szaggatóval kiszaggatjuk és 20 percnyi pihentetés után lekenjük tojással, majd közepesen meleg sütőben kisütjük. Legnézettebb receptje.
Cipót formálunk belőle, tetejét megszórjuk pici liszttel, és nagyobb tállal letakarva (hogy ne kérgesedjen meg a teteje) vagy kelesztőtálban, a hűtőben 1/2 órát kelesztjük. Savós túrót nem szabad használni, mert rengeteg liszt kellene hozzá. Hozzáadjuk a túrót, az élesztős tejet és a tojásos tejfölt, és összegyúrjuk. A tepsiben hagyjuk kihűlni. Deszkán, késsel dolgozzuk ki!
Kapcsoljuk be a sütőt 180 fokra. A receptet beküldte: csorieva. Lajos Maritól származik a recept, az ő szakácskönyveit gyűjtöm évek óta, és még nem csalódtam egyetlen leírásában sem. Konyharuhával letakarjuk, és kb. 7 g. Telített zsírsav 6 g. Egyszeresen telítetlen zsírsav: 5 g. Többszörösen telítetlen zsírsav 2 g. Koleszterin 57 mg. Ízőrző: Kelt túrós pogácsa. Összesen 1182. 2 g. A vitamin (RAE): 134 micro. A lisztet tálba szitáljuk, nagy lyukú reszelőn belereszeljük a vajat, és gyors mozdulatokkal elmorzsoljuk. A hajtás után a tésztát 1, 5-2 cm vastagra nyújtjuk, becsíkozzuk a tetejét és kiszaggatjuk. Azért is jó féle tészta, mert a sovány túróból is ugyanolyan jó készíthető, mint a zsírosból, persze akkor nem árt pépesíteni, áttörni, és a zsiradékot kicsit pótolni mondjuk vajjal, margarinnal, esetleg zsírral. Krumplinyomón áttörjük a túrót. Aztán pogácsaformával kiszaggatjuk, tojás sárgájával megkenjük, köménymaggal meghintjük és közvetlenül tálalás előtt, nem túlságosan forró sütőben kisüljük. 25 dkg túró (passzírozva).
Kelesztés Nélküli Sajtos Pogácsa
Sütőpapírral bélelt tepsire sorakoztatjuk a pogácsákat, tetejüket lekenjük felvert tojással és 180 fokra előmelegített sütőben megsütjük. Ha ezeket az összetevőket is eldolgoztuk, akkor gyúrjuk bele a lisztet, és dolgozzuk simára. 7 napos nézettség: 215. Könnyű tésztája van a túrótól, ropogós a teteje a sajttól finom. És aranysárgára sütjük (25-30 perc) – a hulladékot összegyúrjuk, újraformázzuk stb. Más népek is sütnek hasonló tésztafélét, de a lazítása nem élesztővel történik. Kelesztés nélküli sajtos pogácsa. Vágjuk bele kis darabokra a hideg vajat, majd gyors mozdulattal, nehogy a vaj a kéz melegétől elolvadjon, morzsoljuk jól össze. Ha kivettük, egy lisztezett deszkán nyújtsuk ki vékonyra. Elkészítés: A paradicsomokat 1/2 percre forró vízbe mártottam, héjukat lehúztam, és 1/2 cm-esre kockáztam. 250 gramm tehéntúró (félzsíros). Online magazinként 2013 óta létezem. No persze ha mikróban melegítjük, akkor is tökéletes lesz.
A lisztet elmorzsolom a túróval, az élesztőt a cukorral és langyos tejjel felfuttatom. 1 darab tojássárgája. Lisztezett munkalapon téglalap formájú, 1 cm vastag lapra nyújtjuk a tésztát, megszórjuk a sajt 2/3 részével, és hosszanti oldalán rétesszerűen feltekerjük. Az a jó hír, hogy vannak olyan receptek, amelyekben a kelesztési időt megspórolhatod. Túrós pogácsa élesztő nélkül. A sütőt 180 fokra előmelegítet... Elkészítési idő: Nehézség: Könnyű. Kisujjnyi vastagra kinyújtjuk, tetejét recézzük. Elkészítés: A lisztet és a sót szitáljuk bele egy tálba, majd forgassuk hozzá a villával áttört túrót, a felkockázott vajat, adjuk hozzá a tojássárgáját, és morzsoljuk bele az élesztőt.
1 darab tojás (a kenéshez). 2 g. Telített zsírsav 70 g. Egyszeresen telítetlen zsírsav: 66 g. Többszörösen telítetlen zsírsav 30 g. Koleszterin 715 mg. Összesen 14762 g. Cink 662 mg. Szelén 225 mg. Kálcium 1757 mg. Vas 509 mg. Magnézium 194 mg. Foszfor 2031 mg. Nátrium 9335 mg. Réz 26 mg. Mangán 24 mg. Összesen 404. Melegítsük elő a sütőt 200 fokra. Sütőpapíros tepsire rakosgatjuk, és 200 fokon kb. Havasi Zsuzsa receptje. Itt egy másik érdekes recept: Tizenöt deka tehéntúrót szitán áttörünk, hozzáadunk tizenkét deka vajat vagy tíz deka zsírt. ITT pedig tettem a tésztába egy kis teljes kiőrlésű lisztet is és csökkentettem a zsiradék mennyiségét. Az élesztőmentes változat ITT található a blogon. Amikor az élesztő felfutott az egész hozzávalót összegyúrom, hogy lágy, nyújtható tésztát kapjak. Kolin: 35 mg. Retinol - A vitamin: 129 micro.
Lisztezett munkalapon kinyújtjuk a tésztát, egy szimpla és egy dupla hajtást végzünk rajta ( ide kattintva látható videós segítség a hajtáshoz). Nassok, sós finomságok. Ja igen, én nem teszeka tetejére tojást, mert a sajt elég! 4 cm átmérőjű pogácsaszaggatóval kiszúrjuk. 10 dkg sajt (trappista, edami. Szaggassuk ki kisebb méretű kerek kiszúróval. A receptet itt találtam. Ezt a pogácsát nővéremnek készítettem még a nyáron Olaszországban. Fórumon 20 éves fennállása óta közel 300 ezer témában indult csevegés, és több mint 1 millió hozzászólás született. B6 vitamin: 1 mg. B12 Vitamin: 4 micro. Elkészítés: Előkészítés: Szitán vagy krumplinyomón áttörjük a tehén- és juhtúrót.