alfazone.website

alfazone.website

Levels Tepertős Pogácsa Zsírral

Bármelyik cél is vezéreljen, jó hír, hogy ha forró levegős sütőt használsz, a megszokott ízeket élvezheted minimális zsiradék felhasználásával. 1 ek ecet (10%-os) |. Ebből a mennyiségből kb. A tej feléből, az élesztőből és a cukorból kovászt készítünk, meleg helyen hagyjuk megkelni. Gyógyhatása sem mellékes: kíméli a gyomrot, enyhíti a fejfájást és csökkenti a magas vérnyomást! Ezt követően mintegy ujjnyi vastagra kinyújtják, tetejét kereszt irányban sűrűn bevagdossák, kiszúrják. Áprilisban pedig végre találunk a piacokon friss spárgát, retket, újhagymát, medvehagymát és friss salátát is, amikkel felturbózhatjuk a kedvenc fogásainkat. Frissen őrölt borssal (a só és bors mennyisége ízlés szerint változatható). Leveles töpörtyűs pogácsa recept LigetiK konyhájából - Receptneked.hu. Ezt követően ismét kinyújtjuk, és a maradék töpörtyűt is rákenjük, majd ismét hajtogatjuk és ismét 30 percig kelesztjük. TÚRÓS-SAJTOS POGÁCSA 02. Letakarjuk, 10-15 percre félretesszük. Hozzávalók: 30 dkg tepertő, 50 dkg liszt, 10 dkg zsír, 5 dkg élesztő, 3 db tojás sárgája, 1 tojás, őrölt bors, só, 1 kg káposzta.

Leveles Töpörtyűs Pogácsa Recept Ligetik Konyhájából - Receptneked.Hu

Elkészítése: 1 kg finomliszthez keverj 1 kg margarint 1 kg tehéntúrót 5 dkg sót és 5 dkg élesztőt. Ha megkelt, 1 cm vastagra nyújtjuk, a fagyasztott tepertős keveréket a tészta egyik felére kenjük, a másik felét ráhajtjuk, széleit lenyomkodjuk. Másfél óráig kelesztjük, majd ujjnyi vastagra nyújtva pogácsákat szaggatunk belőle.

Lisztezett deszkán 1, 5 cm vastag lappá nyújtom, rákenem a darált tepertőt és meghintem a reszelt sajt 1/3-ával. Ketté hajtjuk (tehát egyik végét a másikra hatjuk), picit ellapogatjuk a tetejét és letakarva 30 percet pihentetjük. Réteges tepertős pogácsa III. Recept képpel. Minden második korong közepét kiszúrjuk, így egy lyukas korongot kapunk. Elkészítése: Az anyagokat összedolgozzuk, lisztezett deszkán ujjnyi vastagra nyújtjuk, pogácsaszaggatóval kiszúrjuk. 10 percig pihentettem ruhával letakarva mielőtt megdagasztottam.

Töpörtyűs Pogácsa - Hagyományos Recept

Hozzávalók: 25 dkg burgonya, 25 dkg liszt, 10 dkg zsír, kis só, 1 tojás a tetejét megkenni. Egy óráig hagyjuk lisztezett deszkán pihenni, kinyújtjuk ujjnyi vastagra, bevagdossuk a tetejét, középméretűre kiszaggatjuk, felvert tojással bekenjük, kisütjük. Hozzáadjuk az áttört túrót, az egész tojásokat és sóval ízesítve összegyúrjuk. Pihentetjük, kiszaggatjuk, felvert tojással megkenjük, sütőben készre sütjük. Ipari gyártására az 1960-as évek országos anyagnormafüzete hívta fel a figyelmet. Több esetben ecettel, néha borral és rummal teszik lazábbá a termék bélzetét. Többszöri hajtogatás után kinyújtjuk, bevagdossuk, fél órát pihentetjük, kiszaggatjuk, tojással megkenjük, kisütjük. Egyik ékességének tekintem. Ezt a műveletet még kétszer megismételjük, minden hajtogatásnál a zsír és töpörtyű 1-1 harmadát rákenjük. A kevesebb tepertőt tartalmazó tésztához több, a többet tartalmazóhoz pedig kevesebb zsiradékot, általában sertészsírt adnak. TÚRÓS POGÁCSATÉSZTA. Töpörtyűs pogácsa - hagyományos recept. 2 dkg friss élesztő. Tepsibe teszem, a tetejét megkenem tojássárgájával, és közepes hőfokú sütőben aranysárgára sütöm. 5 cm vastagra nyújtva, a tetejét bevagdossuk, kb.

Hozzávalók: 25 dkg rétesliszt ("Nosztalgia" liszt), 25 dkg finomliszt ("Nosztalgia" liszt), 50 dkg juhtúró 50 dkg ráma 1 db tojás 10 dkg félkemény sajt egy fél élesztő és egy kockacukor 0, 5 dl tej. Kinyújtjuk a tésztát és rákenjük a felét. Századtól a nemesi családok háztartásában jelenhetett meg. Bács-Kiskun megye, Duna-Tisza köze, Bácska. 2 evőkanál citromlé.

Réteges Tepertős Pogácsa Iii. Recept Képpel

Bea anyukájának sajtos pogácsája 2. Elkészítése: A langyos cukros tejben elkeverjük az élesztőt, felfuttatjuk. Alulról felfelé, felülről lefelé, balról jobbra és jobbról balra hajtogatjuk. Kétujjnyi vastagságú tésztát kell kapjunk. Ujjnyi vastagra nyújtom, és pogácsákat szúrok ki belőle. Forró sütőbe tesszük, és közepes tűznél egyenletesen megsütjük. 15 perc alatt megsül, de kemencében sütve az igazi. Levels tepertős pogácsa zsírral. Hozzávalók 20-24 közepes méretű pogácsához: 30 dkg finomliszt. Ezzel egészítsd ki az edzést, ha keskenyebb karokat, tónusosabb vállakat szeretnél nyárra: 7 súlyzós gyakorlat otthonra ». Hozzávalók: 25 dkg margarin (én a Ramát használom, mert ennek megfelelő a zsírtartalma), 25 dkg liszt, 25 dkg túró, só ízlés szerint, egy kevés sütőpor. Hozzávalók: 50 dkg túró, 50 dkg vaj, 50 dkg liszt, 20 dkg sajt, 3 db tojás, 2 dkg só. TEJFÖLÖS POGÁCSA 04. Sütőpapíros tepsibe rakjuk, 10 percig pihentetjük és megkenjük tojással. Várj 10-15 percig, amíg jól megnő a térfogata.

Század második felében a Duna-Tisza közi (Cegléd, Csongrád) paraszti leltárokban szerepel a zsírosbödön. Elkészítése: A zsírt egy keverőtálba tesszük, és fakanál segítségével habosra kikeverjük. Sajtos pogácsa leveles tésztából. Édes lekvárral ragassza össze a részeket, végül forró tea mellé kínálja. Lazítását gyakran borral, rummal (egy kg liszthez egy-két kanál) is segítik. 1 óráig pihentetjük a hűtőszekrényben, ezután lisztezett deszkán ujjnyi vastagra nyújtjuk, közepes méretű pogácsaszaggatóval kiszaggatjuk, tetejét megkenjük a felvert tojással, és előmelegített forró sütőbe tesszük.

A Pogácsák Királya: A Töpörtyűs | Ez A Lényeg

Otthoni sütése - főleg a Dél Alföldön - minden családban nagyon gyakori, de az ország többi területein és a városokban is ismerik. A tetejének a megkenéséhez 1 tojás sárgája. Előmelegített forró sütőben pirosra sütjük. Hozzávalók: 25 dkg darált tepertő, 6 dkg zsír, 50 dkg liszt, 1 tojás és egy tojássárgája, 2 dkg élesztő, 1 dl tejföl, 2 kk só, törött bors. Elkészítése: Fél kiló lisztet, tojás nagyságú vajat, langyos tejben feloldott 2 dekányi élesztőt, egy egész tojást és 2 tojássárgáját, sót és tejfellel rétestészta keménységű; tésztává gyúrunk, s kelni hagyjuk. Egyszerű tepertős pogácsa hajtogatás nélkül. Ceruzavastagságúra kinyújtani, tojással megkenni, reszelt sajttal meghinteni, apróra szaggatni, majd forró sütőben pirosra sütni.

Mentes Anyu szakácskönyveit azoknak ajánljuk, akik egészségük érdekében vagy meggyőződésből különleges étrendet követnek, de azoknak is, akik csak inspirációt, új ízeket keresnek. Elkészítése: Az élesztőt langyos tejben 1 evőkanál liszttel és a cukorral megfuttatjuk. 30x40 cm-es téglalapra nyújtjuk. Elkészítése: A zsírt, a tojások sárgáját, a darált tepertőt, az átszitált lisztet, a felfuttatott élesztőt, a sót és a tejfölt alaposan keverje össze, majd kézzel dagassza ki. Ha megvan kivajazott tepsiben forró sütőben rövid ideig kell sütni (6-8 perc). Megkenjük tojással, és reszelt sajtot szórunk rá. Ezt követően belemorzsoljuk a rámát és a túrót. Másfél centi vastagra kinyújtottam, a tetejét berácsoztam, azt hiszem, még nem írtam, hogy minden ilyesmit a pizzavágóval szoktam csinálni, amióta van, hihetetlen hatékony és gyors. A tésztát ismét összegyúrva, ismét kelesztjük. A tésztát lisztezett deszkán másfél centi vastagra nyújtjuk, és 3-3, 5 centi átmérőjű pogácsákat szaggatunk belőle. A két rövidebbik oldalát a közepére behajtom úgy, hogy az első hajtás felezze a tésztát, a második pedig teljesen befedje az első hajtást.

És szép pirosas-barnára sütjük. Sütőben addig sütjük, míg enyhén megpirul rajta a sajt, és a pogácsa alja megsült. 40 dekagramm darált tepertő. A tésztát két oldalán behajtjuk, s ezt háromszor-négyszer megismételve a hájas tésztához hasonlóan réteges lesz, pogácsa-szaggatóval kiszaggatjuk a pogácsákat, majd tepsibe tesszük; sütés előtt néhány percig pihentetjük. Ez a legfinomabb tepertős pogácsám!!! Ropogós tetejű tepertős pogácsa a mama receptje szerint – Így készítve lesz igazán finom. A tésztát lisztezett deszkán 1 cm vastagságúra nyújtjuk, a megolvasztott zsír egyharmadával megkenjük és a töpörtyű egyharmadával megszórjuk. Ízlés szerint só helyett használhatunk ételízesítőt, adhatunk hozzá fűszerköményt, a túró egy részét pedig helyettesíthetjük juhtúróval is. Forró sütőben negyedóra alatt süsse pirosra.

Kizsírozott tepsiben sütjük. Ujjnyi vastagra nyújtjuk, rákenjük a zsír harmadát, és rászórjuk a tepertő harmadát. A többi lisztet a tojás sárgákkal, citromlével, 1 csapott kávéskanál sóval, tejföllel szintén összegyúrjuk. Mi tagadás, szeretem enni is és készíteni is. Frissen őrölt kömény. 10 dkg disznózsír (vagy margarin). Lisztezett deszkán a tésztát ujjnyi vastagra nyújtjuk, majd 3-ba hajtjuk - ez a szimpla hajtogatás - 90 fokkal elfordítva a tésztát újra kinyújtjuk, és 4 egyforma részre hajtogatjuk - ez a dupla hajtogatás. Elterjedtségét mutatja, hogy becslések szerint az ország sütőüzemeinek 80%25-a naponta gyártja. 2, 5-3 dl kefir vagy joghurt.

Elkészítése: Az élesztőt tejben fölfuttatjuk, majd a liszttel, tojással, sóval összegyúrva olyan hólyagos tésztát készítünk, mint a kelt tészta. 170-180 fokos sütőben kisütjük.