Ízőrző: Zsírban Sült Krumplis Pogácsa És Krumpligombócos Leves

1 kg áttört főtt krumpli (hajában főtt). "Puha csíkos kalács recept | Annuskám receptek videóval" Ez a puha csíkos kalács, nem…. Melegen, ecetes uborkával tálaljuk. Párolt zöldséghez vagy húshoz tálaljuk. A Nagymamám csinált valamikor nagyon finomat, sósan de édesen is fogyasztható (lekvárral)! ZSÍRBAN SÜLT TÖLTÖTT KRUMPLIS POGÁCSA. Elkészítése: A lisztet, zsírt kézzel jól összemorzsoljuk, hozzáadjuk a tejfölt, 2 tojássárgáját, kevés sót, a tejben áztatott élesztőt, kockacukrot és mindezt jól összegyúrjuk. Hozzávalók: 15 dkg áttört, főtt burgonya, 50 dkg fejes káposzta, 10 dkg zsír, 3 dkg vaj, 50 dkg darás liszt, 1 dkg cukor, tej, 2 tojás, 3 dkg élesztő, só. Van, aki sósan s van, aki lekvárosan szereti. Mindebből kemény tésztát gyúrunk, és meleg helyen megkelesztjük. Olajban sült krumplis pogácsa. Fotó: Borbála Virág. A tésztát liszttel meghintett gyúródeszkán kb. Hozzávalók: 75 dkg burgonya, 10 dkg zsír, 5 dkg vaj, 15 dkg sima liszt, 1 dl tejföl, 2 tojás, 10 dkg hagyma, só. A A hozzászólások alapján így hívják az ország különböző részein ezt a krumplis pogácsát: paccsintott, tapsikolt pogácsa, tapsikó, fluta, gumipogácsa, falusi vagy paraszt krumplis pogácsa, zsírban sült krumplis pogácsa... és van, aki nem szaggatja, hanem tepsibe teszi, késsel berácsozza és így süti, sőt, valaki azt írta, darált hússal tölti.

Nem egy diétás tészta, de néha ilyen is kell a lelkünknek. Lekvárral vagy csak picit megsózva, esetleg tejföllel fogyasztjuk. Az ízek világa - a világ ízei. Kinyújtjuk, szaggatjuk és jó forró, kb.

Előmelegített sütőben közepes lángon világosbarnára sütjük. Elkészítése: A héjában főtt burgonyát meghámozzuk, áttörjük vagy megreszeljük, és kihűtjük. Párolt káposztához tálaljuk. Sült csirkecomb krumpli ágyon. Elkészítése: A lisztet, zsírt, tejfölt, 3 tojássárgáját összegyúrunk úgy, hogy a lisztet a zsírral jól átdolgozzuk, és azután tesszük hozzá a tojássárgáját, tejfölt, sót. 80 dkg krumplit sós vízben megfőzök, mikor készen van, krumplinyomóval átnyomom és hagyom kihűlni. Hozzávalók: 75 dkg burgonya, 10 dkg zsír, 25 dkg sima liszt, 1 tojás, só.

A tésztát ujjnyi vastagra nyújtjuk, pogácsavágóval kiszakítjuk, tetejüket késsel recésre bevágva tojássárgájával beecseteljük. Pogácsaszaggatóval kiszaggatjuk, majd a sütőbe tesszük. Utána egy pici sót teszek bele és annyi lisztet, hogy ne legyen kemény a tészta, kisodrom kb kisujjnyi vastagra és kiszaggatom pogácsa szaggatóval (vagy pohárral) és zsírban kisütöm (de lehet olajban is, ha valaki a zsírt nem szereti). Ezután hozzátettem a tojást, kevés zsírt, sót és annyi lisztet amivel összegyúrtam majd kezemmel ellapogattam ujjnyi vastagra. Egyszerű medvehagymás recept, …. Kikent tepsibe helyezzük nem túl szorosan egymás mellé sorban, és a felvert tojásfehérjével megkenjük a tetejüket. A megkelt tésztát liszttel meghintett gyúródeszkán kisodorjuk, és pogácsaszaggatóval kiszaggatjuk. Elkészítése: A burgonyát, a tojást, az olvasztott vajat meg a lisztet megsózzuk, és elkeverjük. Ilyenkor megjelennek előttem a régi idők asszonyai, a konyhájuk és minden, ami körülvette őket. Lehet édesen is fogyasztani, akkor nem teszünk annyi sót a tésztába. Egy kis ideig még pihentetjük, majd forró zsírban a pogácsák mindkét felét világospirosra sütjük. Tehát nem ragacsos, de lágy, amit jól lehet nyújtani, formázni és nem törik. A lángos évekig családi favorit volt, de ez a krumplis lepény recept nagy kedvenc lett, …. Elkészítése: Egy csepp cukrot teszünk a tejbe, az élesztőt felfuttatjuk, és ráöntjük a lisztre meg a margarinra.

Megsózzuk, hozzáadjuk a tojást meg a lisztet, és összegyúrjuk. Leszűrjük és áttörjük. Ünnepi ebédek kedvelt fogása a leves után. Ezt összemorzsoljuk, kisodorjuk, és hozzáöntünk egy pohár tejfölt. Tepsibe téve tojással megkenjük és kisütjük, elég forró sütőben. Kérésre a "recept": liszt, előzőleg hámozott, kockára vágott, majd így megfőzött, melegen áttört krumpli, só, egy evőkanál zsír. Gyerekkoromban is sokat készített anyu ilyen krumplis pogácsát, de bevallom, én nem szerettem és, ha volt más, akkor ezt inkább kihagytam. Hozzávalók: 60 deka liszt, 30 deka margarin, illetve cukor, tej, és tejföl.

Tészta hozzávalói 1 kg…. A mennyiség természetesen attól függ, mennyit szeretnél sütni. A krumplit hűtsük ki legalább langyosra, különben a tészta sok lisztet fog felvenni! Még kétszer megismételjük a kinyújtást és a pihentetést, majd negyedszer is kinyújtjuk 3 cm vastagságúra, tetejét bevagdaljuk, és közepes nagyságú pogácsaszaggatóval kiszaggatjuk. Annyi liszt, hogy könnyen összegyúrható és nyújtható, nem ragadós állagú tésztát kapjunk.

Hozzávalók: Liszt 1 kg, zsír 40 dkg, tejföl 4 dl, tojássárgája 3 db, só 1 kk., tojás 1 db, fehérbor 1/2 - 1 dl. A tésztát liszttel meghintett gyúródeszkán kisodorjuk, pogácsaszaggatóval kiszaggatjuk, és a pogácsákat forró zsírban mindkét felükön megsütjük. Elkészítése: A vajat habosra keverjük, egyenként hozzáadjuk a 3 tojást, és habverővel jól kikeverjük. Lekvárral kínálják az édes változatot (általában, de vannak eltérő szokások is. Ez utóbbi esetben a kisodort tésztára tesszük a lekvárt, majd a tésztát a lekvár fölött összecsíptetjük. 5 dl, tojás 2 db, só 1 késh, élesztő 3 dkg, tej 2 ek. Gyorsan kell készíteni, ha nagyon kemény, fehérborral hígítjuk a rétestésztánál lágyabbra. Hozzávalók: 1 kg főtt, reszelt burgonya, 10 dkg zsír, 7 dkg vaj, 1 evőkanál tejföl, 3 tojás, só. A káposztát lobogó vízzel leforrázzuk, lecsurgatjuk, kifacsarjuk, apróra vágjuk, és kihűtjük. A tejbe beletesszük a cukrot meg az élesztőt. 1 cm vastagra nyújtjuk, pogácsaszaggatóval kiszaggatjuk, és forró zsírban kisütjük. Porcukorral meghintve valódi csemege!

Egy órát pihenni hagyjuk, másfél ujjnyira nyújtjuk, tetejét bevagdossuk, szaggatjuk, tojással megkenjük, gyors tűznél sütjük. Először a zsírt dolgozom bele az áttört krumpliba, majd a többi hozzávalóval összegyúrom, ujjnyi (kb 1 cm) vastagra nyújtom majd pohárral kb 5 cm-es köröket szaggatok a tésztából és forró olajban vagy zsírban kisütöm. This website uses cookies. Zsír vagy olaj a sütéshez.

Ma jött el az ideje. Hozzáadjuk az apróra vágott, vajban megpirított hagymát, a tejfölben elhabart két tojást meg a lisztet, és jól összekeverjük. Tetejére: tojás 1 db.