Kijevi Csirkemell, Kijevi Csirke Recept - Nemzeti Ételek, Receptek
Ha a csirke bőre lehetővé teszi, akkor a bőr alá is teszünk tölteléket (nekem ez most nem sikerült), a megmaradt tölteléket pedig a csirke mellé halmozzuk. Egy kevés vajból és lisztből rántást készítettek, föleresztették azzal a lével, amiben a taréjok megfőttek. Az elkészítése: A csirke kicsontozásával kezdd. Ha nem nyomkodtuk ki rendesen a kenyeret, és emiatt túl lágy lenne a töltelék, adhatunk hozzá egy kis zsemlemorzsát. Medvehagymás töltött csirke parmezános zöldborsókrémmel. Ha megsült, akkor visszatoljuk a sütőbe fedő nélkül 5-10 percre, hogy szép színt kapjon a bőre. A maradék vajjal átkenem az egész csirkét, azután kívül is megsózom, borsozom, majd egy rácsos tepsibe fektetem mellével lefelé a rácsra.
- Klasszikus vasárnapra: töltött csirke | szmo.hu
- Medvehagymás töltött csirke parmezános zöldborsókrémmel
Klasszikus Vasárnapra: Töltött Csirke | Szmo.Hu
Karácsony 2. napján sütöttem ezt a finom töltött csirkét. Hosszanti irányban vágd, de úgy, hogy ne vágd teljesen ketté. A húst az egyik oldaláról ráhajtom a töltelékre, majd a fólia segítségével feltekerem, és szorosan begöngyölöm. Itt a helye megjegyezni, hogy a sok zöld szárat, levelet (például a reteklevelet és az újhagyma szárát) nem tanácsos kidobni, nem csak azért, mert ezzel a pazarlást is elkerüljük, hanem azért is, mert nagyszerű tavaszi kiegészítőket készíthetünk belőlük, úgymint zöld olajat, pesztót, szójaszószos minisalátákat. Népszerűségét az 1920-as években kialakult frissebb ízek divatja magyarázza. Egy 1, 5 kg-os tanyasi csirke. Nem baj, ha itt-ott kikandikál a töltelék, szépen oda fog sülni. Klasszikus vasárnapra: töltött csirke | szmo.hu. 1/2 liter világos sör. Végleg törlődhet a Gmail-fiókod összes levele, ha ezt csinálod: több milliárd ember érintett. A családom vékonyan szeletelt, sült burgonyával szereti! A szalvétát kibontva a tésztát kiborították, felszeletelték, mint a kuglófot. Mindenképpen csontozott combbal, vagy esetleg mellel érdemes dolgozni! Egy tepsiben kevés zsiradékon, gőzös sütőben vagy a hús mellé öntött kevés vízzel, 150-170 fokon süsse kb.
Medvehagymás Töltött Csirke Parmezános Zöldborsókrémmel
Egyformán jusson mindenhova. Összetörjük a karfiolt, és hozzáadjuk a vajat, a késhegynyi kurkumát és szerecsendiót, majd hozzáadjuk a hagyma-keveréket is. 0, 5 l. csirke alaplé. 30 perc alatt, majd vedd ki, és kb. K vitamin: 36 micro. A tölteléket a csirke belsejébe tömködöm, de nem túl szorosan, majd a maradékot a combok mellett lévő bőr alá/mellé tömöm. 1/3 csésze házi zsemlemorzsa. Tedd a vajakat a hűtőbe, és hűtsd legalább egy órát, mire teljesen megszilárdulnak. A hagymát és a szalonnát aprítsuk fel, pirítsuk meg. Tálalás előtt vízzel hígították, és általában hidegen fogyasztották. 3 fej + 6-7 gerezd fokhagyma.
180 fokra előmelegített forró sütőben körülbelül 30-35 perc alatt megsütjük. De nem a hagyományos, nálunk leginkább elterjedt töltelékkel készítettem, amibe általában májat és egyéb belsőségeket és áztatott zsemlét kevernek, hanem egy könnyedebb mediterrán jellegű morzsás változatot. 1, 2 cm vastagságú szeletekre, majd tedd vissza a szeleteket a tepsibe. Ha a zsemlék jól megszívták magukat, akkor előkészítünk egy másik tálat, és határozott mozdulatokkal kinyomkodjuk a zsemléből a levet, és egy másik tányérba rakjuk. Hogy megéri-e ez a felhajtás? Csipet őrölt fehérbors. Mehet a sütőbe 200 fokra, 60 percre. Sózni nem szükséges, mivel a szalonna már eleve sós. A zsemléből kicsavarjuk a vizet, és a májas gombához keverjük. Titka, hogy a langyos, cukros vízben felfuttatott élesztőt a zsírral, liszttel, tejföllel, tojássárgájával és sóval lágy, de nem ragadós tésztává formázzuk, és negyed órát pihentetjük. Kicsontozzuk a csirkecombot, a csontot körbevágjuk apró mozdulatokkal. Ez a recept minden kritériumnak megfelel: egészséges, pillanatok alatt összeállítható és nagyon finom. A burgonyát pucoljuk meg, főzzük meg, majd egy villával -esetleg valami spéci szerszámmal - törjük össze.