Libamájjal Töltött Rántott Csirkemell

A szilvához a mézet felforrósítjuk, hirtelen átforgatjuk a szilvát benne, ízesítjük citromlével, fahéjjal. Füstölt csülkös rántotta. Egy serpenyőbe olajat öntünk, melyet kellő hőmérsékletre felforrósítunk, majd a libamájjal töltött jércemellet a serpenyőbe tesszük. Próbálja ki a csárdát és a szakácsaik magas szintű szaktudását. Sertésborda Holstein módra (2 db tükörtojással). Grillezett kecskesajt, köretével tálalva. Klasszikus sertés szelet bő zsírban sütve (1, 3, 7). Mester tál 4 személyre (gordon blue, camembert rántva, rántott karaj, csirkecomb roston, ropogós kacsacomb, sajtos-tejfölös csirkemell, sült csülök, házi grillkolbász, rántott karfiol, gomba, hagyma, karikaburgonya, rizs, párolt káposzta).

Helyezzük egy tepsire és előmelegített sütőben 180 fokon süssük 20 percig. Libamájjal töltött sertésborda bő zsírban sütve klasszikus köretével. Light snidlinges, majonézes tojássaláta. Mossuk meg a zellergumókat és szárítsuk le róluk a.. A fél melleket lapjában bevágjuk, kihajtjuk, és egyenként téglalap alakúra kiverjük, me.. A csirkemelleket megmossuk, leszárogatjuk, majd éles késsel felszúrjuk, azaz z.. A juhtúróval töltött gombafejekhez a gombakalapokat törölg.. A gombákat megmossuk, a tönkjüket kitörjük egy mozdulattal és leszárítjuk. Hátszínszeletek pirított gombával. Hideg és meleg előételek. Natúr, roston sült csirkemell filé, friss kevert salátával tálalva.

Sertésflekken hagymás-borsos csirkemájjal. Brokkoliból készült krémleves mozzarella sajt szeletekkel (7, 9). Vaníliás palacsinta csokoládéöntettel. Vanília fagylalt forró csokoládéöntettel, tejszínhabbal. Dínó szelet hasábburgonyával.

Házi lecsó kívánság szerint. Rántott sertésborda milánói makaróni körettel (1, 3, 7). Csalánosi gulyás (gombával és csipetkével tejfölösen, kaporral szórva). Klasszikus gesztenyepüré (7). Mustáros bélszínlángos rántott. Egyben sült sertéskaraj sörben párolva, szeletelve, hátán a sült bőrrel.

Ham and eggs(4 tojásból). A libamájat kettévágjuk, és hosszába fektetjük a húsra, fűszerezzük ételízesítővel, fehér borssal, megszórjuk az apróra vágott petrezselyem felével, befedjük két csík bacon szalonnával. Lenmagos snack mustáros-kapros mártogatóssal, édesítőszerrel. Hátszínszeletek fűszervajjal. Lyoni csirkemell (pirított hagymával), kukoricás jázmin rizs. Lucskos káposztafőzelék, sertéspörkölt. Parasztos szűzérmék (kolbászos-hagymás ragu). Lencsefőzelék, édesítőszerekkel, sertéssült. Lyoni csirkemell, jázmin rizs. Erőleves tojással csészében. Borjú és marhahús ételek. Somlóival töltött palacsinta.

A megfőtt lencséből, egy tányér halmozunk egy adagnyit, a jércemellet félbe vágjuk és egy tányéron ízlésesen elhelyezzük. Lazacos Cézár saláta (jégsaláta, lazac, paradicsom, olívaolajos öntet, tartármártás, reszelt sajt, pirított kenyérkocka). Vásárhelyi jérceleves csészében. Lenmagba forgatott keto rántott csirkemell csíkok, szivárvány saláta. Klasszikus kijevi jércemell házi fűszervajjal töltve, bő zsírban sütve (1, 3, 7). Édes, házi tárkonyos vadmalac leves (1, 7, 9). Óvári sertésborda (sonkával, sajttal, gombával). Göngyölt sertés szelet darált húsos babkrémmel töltve (7, 1). Levendulás almafőzelék, sajtpuffancs. A padlizsáncsónakokat bekenjük olívao.. A csirkehúst sóztam, borsoztam, a szeletelt gombát kevés olajon megpároltam.

Lyoni libalakoma, színes sült zöldségek. Lecsós virslipörkölt, rizi-bizi. Klasszikus juhtúrós sztrapacska tepertővel (1, 3, 7). Rántott ponty, harcsa roston tükörtojással, fogas fehérborosan gombával, rizi-bizi, petrezselymes burgonya, grillezett zöldségek két főre tálalva (1, 3, 4, 7). Brassói aprópecsenye "Ilka Módra". Parasztcsorba csészében. Csirkés cézár saláta. Lacipecsenye, párolt káposzta. Kakastaréj-zúza-here pörkölt. Szezámmagos bundában, bő zsírban sült csirkemell filé (1, 3, 7, 11). Csirkemell hercegnő módra (natúr csirkemell libamájjal, tejszínes gombával sajt köntösben). Csülök pékné módra (hagymás burgonya).

Hozzávalók: 10 nagyobb gombafej, 1 citrom frissen facsart leve, 15 dkg libamáj, 10 dkg sertés- vagy csirkemáj, 1 evõkanál libazsír, 1 nagyobb fej vöröshagyma, 1 evõkanál liszt, 1 dl tejszín, 1 tojás, 1 teáskanál konyak vagy Tokaji Aszú, babérlevél, majoránna, õrölt bors, só A panírhoz: liszt, tojás, zsemlemorzsa A májpüré elkészítése: Az elõzõleg tejbe áztatott libamájat és sertésmájat vékony szeletekre vágjuk, majd a zsiradékban pirított, karikákra vágott hagymához tesszük. Tárkonyos raguleves tejfölösen. Paprikás, tejfölös gombaleves csipetke tésztával (1, 7). Szárnyashúsból készült ételek. Vaslapon sült csirkemell friss salátával. Magyaros szűzérmék (lecsós, fokhagymás karikaburgonya). Klasszikus sonkával és sajttal töltött pulykamell filé, bő zsírban sütve (1, 3, 7). Brassói aprópecsenye. Pulykamell almával, füstölt sajttal töltve. Lecsós virslipörkölt, kagylótészta. Magyaróvári sertésborda (sonka, gomba, sajt). A csirkemellek ducibb oldalán a húst lapjában fölszúrjuk, és a kés hegyét ide-oda mozgatva.. Melegítsük elő a sütőt 180°C-ra.

Rántott hagymakarikák.